La calidad en el Lácteo, entre los sustos y satisfacciones de Marina Cuesta

Marina Cuesta Madrigal es la jefa del Departamento de Calidad en la empresa de productos lácteos Río Zaza de Sancti Spíritus, donde vela desde hace 42 años porque alimentos como la leche y el queso cumplan con los más estrictos parámetros higiénicos sanitarios antes de llegar a la mesa del pueblo.

A Marina hay que imaginarla mientras camina entre mangueras, probetas y filas de tambores de leche, mientras se realiza el recuento de microorganismos y es que allí los parámetros técnicos son pocos, pero gigantes en sus consecuencias cuando ocurre un error.