Coppelia de Sancti Spíritus reanuda sus servicios con sabor y compromiso social

Tras 15 días de cierre por dificultades en la producción de helados provenientes de Ciego de Ávila —afectada por varias caídas del sistema eléctrico nacional— el Coppelia de Sancti Spíritus reanudó sus servicios esta semana.

Conversamos con Jorge Ramón Castro Martínez, director de la UEB con características especiales de la Gastronomía «Complejo Mar y Cielo», sobre las causas, las ofertas y las acciones comunitarias que distinguen al emblemático centro.

¿Qué impacto tuvo el cierre durante dos semanas en la población espirituana?

“Fue duro, porque el Coppelia es un espacio de encuentro. La gente preguntaba todos los días cuándo volveríamos a abrir».

¿Cómo lograron resolver el problema del suministro?

“Dependemos de un proveedor en Ciego de Ávila. Tras las caídas del sistema eléctrico nacional, su producción se paralizó. Una vez restablecido el servicio, retomamos la cadena de distribución y pudimos abrir nuevamente.”

¿Qué sabores se ofrecen actualmente y cómo manejan los precios?

“Tenemos cuatro sabores disponibles y esperamos ampliar la variedad. Los precios se mantienen sin cambios, tanto en la bola de helado como en los dulces locales. No hemos manejado ninguna subida.”

¿Cómo garantizan la refrigeración en medio de los apagones?

“Contamos con una cadena de frío propia y otro local con respaldo energético. Además, tenemos energía alternativa solar, lo que asegura que el helado conserve su calidad. Mientras haya sol, no habrá problemas.”

Se habla de nuevas tecnologías en el área, ¿ya cuentan con conexión wifi?

“Sí, quedó instalada la fibra óptica para aperturar una zona wifi. Esa red estará encendida las 24 horas, lo que convierte al Coppelia en un espacio de encuentro gastronómico y tecnológico.”

¿Qué dificultades enfrentan con los pagos electrónicos y el efectivo?

“Aceptamos pasarelas electrónicas, pero necesitamos efectivo para pagar al proveedor. Es una cadena: él también requiere efectivo para comprar materias primas. Es un reto que esperamos se solucione con nuevas medidas.”

¿Qué acciones comunitarias realizan como parte de su responsabilidad social?

“Hemos cedido uno de nuestros salones para actividades culturales y recreativas infantiles. Además, ofrecemos helado gratuito a las embarazadas del hogar materno provincial que queda al frente y organizamos donaciones en fechas especiales como por ejemplo el Día de los niños o el inicio del verano.”

¿Qué proyectos futuros tienen para el Coppelia espirituano?

“Queremos seguir invirtiendo en mejoras. La zona wifi es solo el inicio. Tenemos ideas futuras para ampliar servicios culturales y recreativos, siempre con el objetivo de que el Coppelia sea un espacio integral para la comunidad.”

El Coppelia de la ciudad espirituana retoma sus servicios tras dos semanas de ausencia, con el mismo sabor y la misma alegría de siempre. No solo garantiza la calidad del helado gracias a su respaldo energético solar, sino que mantiene los precios sin cambios y ofrece alternativas de pago electrónico, pese a las dificultades con el dinero en efectivo.

A ello se suma su espíritu comunitario: donativos de helado a las embarazadas del Hogar Materno y un salón destinado a actividades culturales para los niños. Más que un lugar para disfrutar un postre, el Coppelia se reafirma como un espacio de encuentro y solidaridad en medio de la crisis.