Tienda minorista de la Empresa Cárnica espirituana aprueba sus primeros exámenes

Las opiniones validan la apertura hace un mes de la primera tienda de venta minorista de la Empresa Cárnica de Sancti Spíritus. Aun cuando es una propuesta factible de mejorar, el establecimiento asume el reto de vender variados productos cárnicos a precios generalmente asequibles.

Lianet González, directora junta de la entidad, ofrece números que hablan de su saldo inicial: «En un mes hemos atendido más de dos mil personas. Se han comercializado alrededor de 8,3 toneladas de productos que la gama se ha ido ampliando. Comenzamos con productos de res, con aprovechamientos comestibles de res y se han ido incorporando también los productos del cerdo, las vísceras del cerdo, se incorporó también el huevo y hasta la fecha se han ingresado alrededor de 8,2 millones, que realmente no resulta tan significativo, más importante para nosotros es llegar a la población con precios asequibles, con la opción de pago en línea».

Para que se tenga una idea del impacto de las ventas, basta decir que los más de 8 millones de pesos cubanos expendidos por la tienda es casi tres veces más a lo vendido en esa misma moneda por los dos mercados de abasto abiertos en las ciudades de Trinidad y Sancti Spíritus, los cuales entre los dos suman apenas 6 millones de pesos, a pesar de tener precios más caros y mayor cantidad de clientes potenciales.

Medio satisfecha, porque es pago en línea, porque la mercancía está aceptable, con precios bastante módicos. Yo vengo muy poco porque yo vivo en Tuinucú. Vengo aquí porque en Tuinucú muchas veces se dificultan las cosas, ya no…

Aunque se lo propusiera, la tienda minorista de la Empresa Cárnica nunca podría satisfacer la demanda de las amplias mayorías por ser la única del territorio cabecera con ese tipo de oferta para una población muy necesitada de comprar parte del plato fuerte del día que le cuesta en otros mercados un ojo de la cara.

Para quienes por primera vez se enfrentan día a día la venta directa con la gente, Elizabeth Rodríguez, Norel Bisdorta y Ángela García, la experiencia ha sido válida. «Un reto que hemos enfrentado, con amor, con deseos. Hay situaciones, pero lo hemos enfrentado y creo que de forma general la población está muy agradecida porque era grito a voces de las personas necesitando algo así. Lo otro es los productos, que son muy variados. Se ve la aceptación del público con los productos, sobre todo con las vísceras de res y las jamonadas».

¿Cómo batirse con las colas de la gente?

«Con mucha paciencia. Y entendiendo al pueblo, todo el mundo tiene las mismas necesidades. Esto ha sido maravilloso. Nosotros nos hemos ido adaptando a trabajar con el público. El público se ha adaptado a venir a este lugar, el pago en línea, que el pueblo luego tiene un poquito de desconocimiento, pero ya, ya lo conocen».

Como era de esperar la acción de los revendedores y coleros, también rumean la venta diaria en la tienda del Cárnico, a pesar de la regulación del expendio. «Bueno, vengo, pero nunca puedo comprar. Por la cantidad de los mismos coleros, con las mismas, las mismas, las mismas. Quédate para que tú veas ahorita. La manera de controlar, ya le digo, regulando los productos».

No es la octava maravilla ni va a calmar el hambre cotidiana de una provincia completa y habrá que esperar su permanencia en el tiempo. Mas la tienda minorista de la Empresa Cárnica espirituana en su fase experimental aprueba los primeros exámenes, sostenerse por un mes y a la espera de que se clonen otras propuestas similares.