Registra loables resultados planta de conformados de la pesca en Tunas de Zaza
Gran aceptación tienen los productos elaborados. Foto: Escambray.
La Empresa pesquera e industrial de Santi Spíritus, EPISAN, cuenta con una planta de conformados en la comunidad de Tunas de Zaza que abastece parte de la red de siete casillas especializadas de la provincia.
Aunque la empresa mantuvo bajos niveles de captura el pasado año debido a limitaciones objetivas, logró sus objetivos productivos.
Carlos Manuel García, director adjunto de EPISAN, informó sobre las alternativas implementadas para mantener su contribución al suministro alimentario de la población espirituana, especialmente ante el déficit de captura, su principal fuente de materias primas.
“Para ello, la empresa estableció encadenamientos productivos con otras entidades, PESCAPIR suministró más del 75% de la materia prima necesaria. La planta de conformados ha enfrentado retos debido a la falta de combustible, pero ha mantenido la producción principalmente de manera artesanal y manual, utilizando carbón para cocinar. La empresa ha logrado mantener su contribución durante todo el año 2024 a pesar de los desafíos”.
