Proyectos cooperados encaminan la gastronomía espirituana hacia nuevas formas de gestión

La gastronomía espirituana avanza hacia nuevas formas de gestión a través de proyectos cooperados.

Estas alianzas no solo buscan eficiencia económica, sino también cumplir un encargo social. Uno de los ejemplos más visibles está en el Consejo Popular Colón, donde La espirituana contribuye al sistema de atención a las familias, según Yonael Torres Veloso, subdirector de servicios de la Empresa Municipal de Gastronomía.

Esta cooperada asumió como encargo social la parte constructiva del Sistema de Atención a la Familia, el cual le da hoy alimento acá en el municipio de Sancti Spíritu a los censados que pertenecían al Sistema de Atención a la Familia del Diamante y a la misma espirituana.

Se arregló todo el techo, arregló los pisos, arregló toda la parte constructiva del área de elaboración.

Estas acciones se enmarcan en las nuevas medidas aprobadas por la Asamblea Nacional que buscan además que las cooperadas asuman la alimentación de los sistemas de atención a las familias, que están asumiendo la alimentación.

“Se están dando los primeros pasos, se está intercambiando. La empresa municipal de gastronomía está abierta para todo aquel que quiera asumir esta tarea, siempre y cuando se beneficia con otras ofertas que tenemos, de cafetería, restaurantes.

El propósito de la empresa es que los 12 sistemas de segunda familia de acá, del municipio de Sancti Spíritus, en su momento lo acojan.

Personas que a partir de las cooperadas asuman la alimentación de los 638 censados que tenemos acá en el municipio.

Además del Consejo Popular Colón, existen otros proyectos cooperados en la ciudad que también benefician a sectores vulnerables.

Pero además de eso, hoy tenemos cooperada aquí en la cabecera municipal, en el Copelia. A pesar que estamos hablando específicamente del sistema de atención a la familia, pero para encadenarlo con el encargo social que tienen esta forma de gestión, hoy el Coopelia del municipio de Sancti Spíritus está asumiendo parte de la alimentación de las embarazadas que tenemos en el hogar materno ahí, que colinda con el Copelia.

Se le están entregando un nivel de tinas de helado todos los meses. Esa misma cooperada de Copelia, a partir de la matriz energética que puso el compañero, se está pasando un cable soterrado para llevar corriente al sistema de atención a la familia que queda al frente, que es el recreo, para darle corriente a toda la parte de refrigeración para que los productos, es decir, los picadillos, las carnes, se mantengan refrigerados. Los proyectos cooperados en la gastronomía espirituana muestran cómo el sector privado puede asumir un verdadero encargo social desde reparar locales y aportar alimentos hasta garantizar energía y refrigeración.