La coctelería cubana sigue ganando prestigio (+ fotos)

Tras la exitosa celebración en Sancti Spíritus de los eventos Copa Campeón de Campeones y Reinas del Bar, que reunieron a lo más selecto de la coctelería cubana, conversamos con Eddis Naranjo Carrillo, presidente de la Asociación Nacional de Cantineros de Cuba.

En un ambiente marcado por la creatividad y el reconocimiento al talento femenino, el directivo compartió detalles sobre la creación de estos encuentros, el presente de la coctelería en la Isla y el papel creciente de las mujeres detrás de la barra.

¿Cómo surge la idea de organizar un evento exclusivo para mujeres cantineras?

«Este proyecto nace a raíz de un certamen internacional celebrado en Atenas en 2023, donde una representante cubana obtuvo el primer lugar en su categoría. A partir de esa experiencia, decidimos que Cuba debía contar con un evento propio dedicado a la mujer bartender. Así nació Reinas del Bar, concebido en conmemoración del Día Internacional de la Mujer. Lo organizamos por regiones y culminamos en Sancti Spiritus, bajo la coordinación de Maribel Reinoso, presidenta del comité femenino, quien ha tenido una trayectoria destacada en nuestra asociación».

¿Qué exigencias implica este certamen para las participantes?

«Es un evento de gran rigor, porque las ganadoras se enfrentarán a un campeonato mundial que tendrá lugar del 7 al 9 de marzo en La Habana, en el hotel Cohíba. Allí competirán representantes de 30 países seleccionados entre los 67 miembros de la International Bartenders Association. La temática será la cubanía, y las candidatas deben dominar el inglés y presentar cocteles con creatividad y técnica impecable. Queremos que Cuba vuelva a obtener premios en esa cita internacional».

¿Cómo evalúa el estado actual de la coctelería cubana?

«A pesar de las dificultades, nuestra coctelería sigue ganando prestigio. Recientemente, en un campeonato mundial celebrado en Macao, China, un cantinero cubano obtuvo el primer lugar en la categoría Beijing, lo que demuestra la calidad de nuestros profesionales. Estamos trabajando con las nuevas generaciones, jóvenes que llegan con fuerza y preparación, para asegurar el relevo y mantener viva la tradición».

¿Cuál es la visión sobre la mujer detrás de la barra hoy en día?

«Hace algunos años la presencia femenina en la barra no era bien vista. Sin embargo, hemos trabajado para cambiar esa percepción. Hoy la mujer cantinera luce con elegancia, sus movimientos son limpios y aportan belleza al oficio. Queremos que cada vez más féminas ocupen ese espacio, porque tienen preparación, dedicación y talento. Y no solo en Cuba: en todo el mundo la mujer bartender está ganando protagonismo».

¿Qué representación femenina tiene actualmente la Asociación Nacional de Cantineros de Cuba?

«Hoy contamos con 1,664 miembros en todo el país, de los cuales el 30 por ciento son mujeres. Es una cifra que sigue creciendo y que refleja el interés y la pasión de ellas por este arte».

El presidente de la Asociación Nacional de Cantineros de Cuba destacó que el evento Reinas del Bar y la Copa Campeón de Campeones en Sancti Spíritus no solo consolidó la presencia femenina en la coctelería, sino que también reafirma el prestigio internacional del gremio.

La victoria de Bárbara Betancourt, de La Habana, en la Copa Campeón de Campeones, y el triunfo de Kenia Borges Brotón, de Varadero, en Reinas del Bar, son muestra del talento y la creatividad que distinguen a los bartenders cubanos. Con estos resultados, la isla se proyecta hacia el próximo campeonato mundial con la confianza de que sus representantes volverán a dejar huella en el escenario internacional.