Inició sus producciones en Trinidad fábrica de panqué y de otros surtidos

Calidad y estética cuentan en los variados surtidos de la fábrica de panqué de Trinidad que inició sus producciones como resultado del encadenamiento de la MiPyme Caído del Cielo con la Alimentaria, consenso entre los nuevos actores económicos y la empresa estatal socialista.

Tres turnos de trabajo cubren las 24 horas del proceso de elaboración de la recuperada industria que en principio no está a plena capacidad productiva, y que además del panqué tiene otras líneas para ofertar, según dijo a la Radio Liván Simó Miranda, Jefe de Producción.

“En estos momentos estamos produciendo alrededor de 30 variedades de dulces, 12 tipos de panes que vamos a incrementar poco a poco, más dos líneas de galletas”.

Explicó que en breve se incrementarán a 54 la variedad de dulces, mientras el panqué tendrá dos gramajes, uno de 100 con sabor a licor y otro de 400, en el caso de este producto se profundiza en las fichas de costo, de manera tal, que el precio de venta a la población sea accesible.

Por otro lado destacó que los surtidos se expenderán en las dependencias de la MiPyme Caído del Cielo, como Pastelería Namo de la calle Frank País, Dulcería Tentación del centro histórico, y Mercadito Super de la calle América, mientras que el panqué designado a la Empresa Alimentaria, según el contrato se comercializarán en sus unidades de la ciudad de Trinidad.

Otras entidades como la Construcción, Aldaba, la Oficina del Conservador de la Ciudad, y la Empresa de Comercio y Gastronomía han establecido convenios para la compra de productos.

100 trabajadores, en su mayoría jóvenes,  mantienen en tres turnos de trabajo el ciclo productivo de la recién estrenada fábrica de panqué, subrayó el Jefe de Producción, Liván Simó Miranda.

“Son muchachos que hemos ido captando nosotros mismos, la mayoría estaban desempleados, pero tienen buenas perspectivas, se fueron adiestrando con algunos trabajadores que ya estaban dentro de la MiPyme y aprovechamos también a jubilados que conocen la actividad para guiar a los principiantes” .

Es así como deviene fuente de empleo para quienes dan los primeros pasos en la vida laboral y a la vez el retorno a esta de algunos trabajadores que disfrutaban de su jubilación.

Velar por la calidad de las producciones es una constante de todo el colectivo de la fábrica de panqué de la tercera villa de Cuba, aunque especialistas debidamente calificados se encargan de dar seguimiento a la misma.

Alrededor de un año se extendió la remodelación total del inmueble con marcado estado de deterioro, el restablecimiento de los vetustos equipos y el estreno de otros como los hornos, ello confirma la validez del encadenamiento productivo de la Alimentaria de Trinidad con la MiPyme Caído del cielo: la fábrica de panqué regresa a la vida útil.