Apuestan en Yaguajay por una nutrición infantil saludable

Además de las letras y números, en las instituciones educativas Camilo Cienfuegos y Francisco Valle, ubicadas en Yaguajay, se conoce sobre frutas, verduras y vegetales.

No son saberes sostenidos con alfileres, forman parte de los conocimientos tras varios años de implementar acciones que rompen con la rigidez con la que muchas veces se implementan los programas educativos.

Y es que, siendo centros, entre el 2022 y el 2025 participaron en el proyecto Proyecto Más Salud, Menos Obesidad, implementado por el Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología del Ministerio de Salud Pública con el acompañamiento de UNICEF Cuba.

“Yo creo que es uno de los municipios con los que mejor se pudiera trabajar. Tienen unas capacidades impresionantes, un trabajo en equipo impresionante”. Doctora Rocío Rodríguez, oficial de salud y nutrición de UNICEF Cuba, tras visitar ambas instituciones educativas.

“ Es un territorio piloto de la ley de soberanía alimentaria y nutricional, seleccionado así por el MINSAP. Y de alguna manera queríamos fortalecer al territorio para este mismo proceso de la implementación de la ley de soberanía alimentaria y nutricional y en el territorio ver qué tal iba para entonces posteriormente pensarnos un escalamiento. Hoy parece que lo logrado en Yaguajay en cuanto a la educación nutricional ha sido a la velocidad de chasquidos de los dedos, pero la constancia y la integración de muchos factores han sido claves.

El proyecto Más Salud, Menos Obesidad está enfocado en las infancias. Sobre todo de la primaria. Se hizo un levantamiento diagnóstico del estado nutricional de los niños y de los conocimientos, actitudes y prácticas que tenían con respecto, no solamente de los niños sino de los profesores que estaban involucrados en su momento con la enseñanza”.

Con esos resultados en la mano, se precisó intervenir de acuerdo a las particularidades yaguajayenses.

“Nosotros en su momento lo que se hizo fue una serie de capacitaciones y de entrenamientos a los metodólogos de educación del municipio para que a su vez de alguna manera entrenaran y capacitaran a los maestros para que ellos, dentro de su currículo, de educación nutricional y muchos de los temas que se deben de tratar, tuvieran los recursos para poder tratarlos”.

“Si yo voy a hablar de una alimentación saludable, no solamente hablarlo, sino que yo tenga, por ejemplo, juegos didácticos que realmente hablen de educación saludable”.

“Entonces el proyecto involucró a todas las escuelas del municipio, a todos los maestros, por lo tanto a todas las familias, porque hay un proceso en educación que es educación para padres. Entonces se propició a que en ese proceso, en ese espacio, los padres también fueran educados. Entonces de alguna manera como que teníamos mucho frente, los niños, los maestros, los padres y de alguna manera la comunidad”.

El proyecto Más Salud, Menos Obesidad en Yaguajay es continuidad de lo implementado en 2018 en el municipio Cienfueguero de Cruces, donde estudios científicos identificaron en ese momento altas cifras de sobrepeso y obesidad infantil. Pero con la llegada de la COVID resultó imposible obtener resultados satisfactorios.

“Cuando tú quieres hacer cambios sociales y comportamientos en temas de conducta, en temas de patrones de alimentación, en temas de muchos mitos, muchas creencias, luchar contra la comida chatarra, no es algo que se alcance en tres años, cuatro años, ni en cinco años. Es un proceso continuo donde no puede haber impase. Siempre tenemos que estar trabajando en función de eso”.

Hablar hoy de éxitos rotundos es muy arriesgado cuando tantas mediaciones influyen en los resultados. Y mucho más cuando en el actual complejo escenario cubano mantener una alimentación saludable y variada es casi quimérico.

Pero Yaguajay ha demostrado que en medio de las escaseces es posible aprender y concientizar que la nutrición con variedad es sinónimo de proteger el futuro de la nación.