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Don Ramón y el arte del vino artesanal en Sancti Spíritus
SUMARIO:

El segmento Vidas, de Radio Sancti Spíritus, dedicó esta emisión a la producción de vino artesanal en Cuba y, especialmente, a la experiencia de Ramón López Acosta, un técnico e ingeniero de 80 años que, tras años de trabajo en la mina, se acercó a la elaboración de vinos por interés y necesidad. A través del trabajo periodístico de Maydelín Rodríguez Pupo, el programa explicó el proceso de fermentación anaeróbica, la preparación del agua, la mezcla de azúcar, miel o melaza hasta alcanzar 27 brix, la activación de la levadura, el uso de frutas tropicales como frutabomba, plátano, mango y tamarindo, y la clarificación. También se abordaron las dificultades económicas y la falta de materiales que llevaron a Ramón a detener la producción, así como su defensa de la calidad, la paciencia y la dedicación como claves de un buen vino. La conducción estuvo a cargo de Katia García Álvarez, con guion y realización periodística de Maydelín Rodríguez Pupo y grabación y edición de Osmany García.

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