Cuba ante el desafío de la soberanía alimentaria

La soberanía alimentaria constituye hoy uno de los pilares estratégicos de la política económica y social de Cuba. En este contexto, el Programa Nacional de Soberanía Alimentaria y Educación Nutricional (SAN) se ha convertido en la piedra angular de los esfuerzos institucionales, comunitarios y familiares para garantizar el acceso estable a alimentos sanos, nutritivos y culturalmente aceptados. Su propósito no se limita a la producción agrícola, sino que abarca también la educación de la población en hábitos alimentarios responsables y sostenibles.

Las estrategias locales son el corazón del programa. En cada municipio se promueve la creación de proyectos agroecológicos, el rescate de semillas autóctonas y el uso de tecnologías apropiadas que reduzcan la dependencia de insumos externos. Una de las acciones más destacadas es el fortalecimiento de las cooperativas agropecuarias, que permiten a los productores organizarse en estructuras colectivas para acceder a recursos, créditos y capacitación.

Asimismo, se impulsa la diversificación de cultivos y se fomenta la siembra de hortalizas, granos y frutas adaptadas a las condiciones locales, con el objetivo de reducir la vulnerabilidad frente a fenómenos climáticos. Otro aspecto clave es el uso racional del agua y de energías renovables, mediante sistemas de riego eficientes y fuentes alternativas de energía que disminuyen costos y protegen el medio ambiente.

La capacitación comunitaria también ocupa un lugar central. Talleres y programas de formación permiten que los productores y las familias adopten prácticas agroecológicas y de conservación de alimentos. Estas estrategias buscan que cada territorio logre un mayor grado de autosuficiencia, al reducir la necesidad de importar productos básicos y fortalecer la economía nacional.

La agricultura urbana y suburbana, reconocida internacionalmente como una experiencia pionera de Cuba desde los años 90, enfrenta hoy nuevos retos; entre ellos, las limitaciones de insumos, pues la escasez de fertilizantes, plaguicidas biológicos y herramientas agrícolas obliga a innovar constantemente en el manejo de los cultivos.

El acceso a tierras también constituye un desafío. Aunque se han entregado parcelas en usufructo, persisten dificultades en la disponibilidad de espacios adecuados dentro de las ciudades. A esto se suma el impacto del cambio climático, con sequías prolongadas, lluvias intensas y eventos extremos que afectan la estabilidad de la producción.

Otro reto importante es la necesidad de relevo generacional. Muchos proyectos dependen de productores de avanzada edad, lo que exige atraer a jóvenes mediante incentivos y programas de formación. A pesar de estas dificultades, la agricultura urbana y suburbana sigue siendo una fuente vital de alimentos frescos para la población, sobre todo hortalizas y condimentos que llegan directamente a los mercados locales.

El impacto del Programa SAN en la economía familiar es significativo. Al aumentar la disponibilidad de alimentos producidos localmente, se reducen los precios en los mercados y se garantiza un acceso más estable a productos básicos. Las familias que participan en huertos comunitarios o patios propios logran disminuir la compra de alimentos en el mercado, lo que representa un ahorro en los gastos domésticos.

La educación nutricional, por su parte, promueve el rescate de recetas tradicionales y el consumo de alimentos locales, reforzando la identidad cultural. De esta manera, el programa no solo impacta en la economía familiar, sino también en la salud y en la preservación de la cultura alimentaria cubana.

El Programa Nacional de Soberanía Alimentaria y Educación Nutricional es una apuesta estratégica de Cuba por garantizar la seguridad alimentaria desde la base comunitaria. Sus resultados dependen de la articulación entre instituciones, gobiernos locales y familias, así como de la capacidad de enfrentar los desafíos de la agricultura urbana y suburbana.

Fuentes: Periódico Granma, Revista ACTAF, Cubadebate