Empresa Pesquera espirituana ante nuevos retos y transformaciones

En medio de un escenario económico complejo, la Empresa Pesquera PESCASPIR, de Sancti Spíritus, enfrenta el reto de mantener su producción y garantizar la presencia de sus productos en las pescaderías.

Su director, Erich Pérez Márquez, explica las causas de los incrementos de precios, las estrategias de adaptación y las perspectivas de la entidad.

En las últimas semanas se han incrementado los precios de PESCASPIR. ¿Por qué ocurre esto si se mantiene el mismo peso y calidad?

«El principal factor es el combustible. Hoy un litro cuesta entre 1 100 y 1 800 pesos, y cada traslado de producto se encarece. A esto se suman los servicios intermedios como el arrendamiento de cámaras frías. Un viaje que antes costaba 50 mil pesos ahora puede superar los 600 mil. Además, mantenemos precios estables en productos destinados al consumo social —hospitales, círculos infantiles, Servicios de Atención a las Familias (SAF) —, lo que obliga a compensar con los productos liberados a la población.»

La empresa ha incorporado medios eléctricos. ¿Qué papel desempeñan en este contexto?

«No son adquisiciones recientes, pero nos han permitido mantener la vitalidad de la oficina central y reducir el consumo de combustible en la cabecera provincial. Estamos enfrascados en cambiar la matriz energética y adquirir nuevos vehículos eléctricos para disminuir la dependencia de la divisa destinada a la compra de combustible.»

¿Cómo se comporta actualmente la producción?

«Trabajamos con empresas estatales y mipymes privadas que aportan porcentajes de la captura. Esto nos ha permitido sostener paulatinamente el surtido, aunque sabemos que no satisface toda la demanda. Estamos reorganizando el sistema de ventas clasificando las pescaderías según productos de mayor o menor costo, para atender tanto a sectores de bajos ingresos como a mercados que nos permitan reabastecernos.»

¿Cuántas pescaderías existen en la cabecera provincial?

«Actualmente contamos con cinco.»

¿Han pasado algunos establecimientos a formas de gestión no estatal?

«Todavía no, pero trabajamos en esa dirección. Queremos convertir las pescaderías en franquicias que nos permitan vender al por mayor y garantizar liquidez, siempre vigilando los precios. La idea es llevarlas también a mercados de barrio para que el producto llegue a mejor precio.»

¿Cuáles son los principales productos que ofertan en este momento?

«Elaboramos picadillos, filetes y derivados de la carpa, además de productos condimentados. También comercializamos pescado de plataforma mediante contratos con empresas de Caibarién y la provincia de Matanzas. Nuestra empresa es netamente acuícola, pero compramos mercancía de plataforma para diversificar la oferta.»

¿Existen planes de abrir nuevos puntos de venta en Sancti Spíritus?

«Queremos rediseñar pescaderías diferenciadas: unas más exclusivas y otras más económicas, según el tipo de producto y la capacidad adquisitiva de la población.»

¿Cuáles son las perspectivas de la empresa para los próximos meses?

» Estamos renegociando contratos con mipymes para garantizar materias primas y condimentos, cuyos precios dependen del valor del dólar en el mercado informal. No podemos producir a pérdida. El reto es mantener estabilidad y variedad en las ofertas, diseñando establecimientos que atiendan tanto a clientes de bajos ingresos como a quienes demandan productos de mayor calidad.»

La Empresa Pesquera PESCASPIR, de Sancti Spíritus, enfrenta un escenario desafiante, donde el costo del combustible, las materias primas y los servicios financieros marcan el ritmo de su gestión. Sin embargo, la entidad apuesta por reorganizar sus ventas, diversificar sus pescaderías y sostener el consumo social, con la mirada puesta en garantizar estabilidad y calidad para la población.