Reinicia Industria Alimentaria de Trinidad producción de puré de tomate

El polo productivo La Paila Conserva de la empresa alimentaria de Trinidad reúne a un pequeño colectivo de trabajadores con ganas de producir, dedicados actualmente a la elaboración de puré de tomate, aunque incursionarán en otras líneas como el dulce de fruta bomba.

Durante una semana de prueba previo a la arrancada oficial, la unidad ingresó más de 600 mil pesos por las ventas del producto altamente demandado en la cocina cubana y que en las diferentes formas de gestión no estatal se comercializa a precios elevados.

Joel García Arbeláez, su administrador dijo a Radio Trinidad “que la base de carga se responsabiliza con el traslado de la materia prima hasta la mini industria, donde comienza el proceso sin pérdida de tiempo. En estos momentos estamos recibiendo el tomate de la cooperativa y lo estamos haciendo con leña y lo molemos primero y después lo cocinamos”.

Precisó que solo se hace uso de la electricidad en el momento de moler, por lo cual se mantienen al tanto de la llegada de este servicio, e insistió que el resto del proceso transcurre de modo tradicional hasta que finaliza.

“A la mezcla ya embotellada se le aplica el baño María para más garantías en la conservación. El puré de tomate se expende en la esquina del Baratillo, en el área aledaña a la parada de Playa La Boca y en el reparto Félix Salavarría, y señaló que su comercialización se extenderá a otros puntos de la ciudad. También habló de precios. “Nosotros tenemos el kilogramo a granel a 180 pesos”.

“Tenemos el formato de 350 a 51 pesos y el de 250 a 42. El director de la alimentaria de Trinidad, Norberto Calaña, junto a otros directivos de la empresa, llamaron in situ a los trabajadores de la fábrica a mantener la sostenibilidad de las producciones, las cuales suplen las carencias actuales y el alza desmedida de los precios.

La mayor pretensión, según el directivo, es ampliar la cartera de productos con otras líneas, como dulce de frutabomba, caldosa croquetas y la mermelada de mango cuando inicie la cosecha de este fruto.