La cocina macanesa, originaria de Macao, es una de las primeras gastronomías de fusión del mundo. Nació del encuentro entre la tradición china cantonesa y la portuguesa, enriquecida además por influencias africanas, indias y del sudeste asiático.
Con más de cuatro siglos de historia, esta culinaria refleja la identidad híbrida de Macao. Platos como el minchi (carne picada con patatas y salsa de soja), el galinha à portuguesa (pollo al estilo portugués) y dulces con coco y especias muestran esa mezcla única de sabores.
