El picante, una identidad culinaria

El picante no es solo un sabor: es una marca cultural que despierta sentidos y emociones. En cada bocado, el ardor de un ají o de una salsa intensa revela tradiciones, historias y modos de vida. Es identidad porque distingue cocinas, une comunidades y convierte la comida en experiencia. Más allá del calor en la lengua, el picante es símbolo de carácter, de resistencia y de celebración en la mesa.