Tres recetas rápidas para sobrellevar el apagón en Cuba

En el contexto actual de la crisis del Sistema Electroenergético Nacional, Cuba enfrenta frecuentes cortes de electricidad que afectan tanto a la vida cotidiana de los ciudadanos como a los procesos productivos del país. Los llamados apagones requieren adaptaciones urgentes en los hogares, especialmente cuando se trata de la preparación de los alimentos.

Frente a esta realidad, es esencial recurrir a soluciones rápidas y sencillas para garantizar que las comidas no se vean comprometidas por la falta de energía. Radio Sancti Spíritus propone tres recetas fáciles de preparar durante los breves periodos de electricidad, que no solo son prácticas sino también nutritivas y sabrosas.

1. Arroz a la cubana con huevo frito

Uno de los platillos más sencillos y tradicionales de la cocina cubana es el arroz a la cubana. Su preparación no requiere de una larga espera ni de equipo eléctrico complejo, lo que lo convierte en la opción ideal en tiempos de cortes.

Ingredientes: 1 taza de arroz, 2 tazas de agua, 1 huevo, aceite, sal al gusto.

Preparación: Se cocina el arroz en una olla con agua y una pizca de sal, cubriéndolo para que se cocine al vapor. Mientras el arroz se cocina, se fríe un huevo en una sartén con un poco de aceite. El arroz se sirve con el huevo frito encima.

2. Tostadas con aguacate y queso

Una receta simple y deliciosa que no requiere de cocción. Las tostadas con aguacate y queso son una excelente alternativa para el desayuno o una merienda rápida, que proporciona energía de forma inmediata.

Ingredientes: Pan, 1 aguacate maduro, queso fresco, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Se tuesta el pan al gusto, usando una tostadora manual o en una sartén. Mientras tanto, se tritura el aguacate y se mezcla con un poco de sal y pimienta. Se unta el aguacate en las tostadas y se añaden rodajas de queso fresco.

Este platillo es muy versátil y se puede complementar con otros ingredientes como tomate o un toque de limón, dependiendo de lo que se tenga disponible.

3. Sopa de pollo rápida

Aunque las sopas requieren de tiempo para su cocción, es posible preparar una versión rápida que satisfaga sin la necesidad de largos procesos. Esta receta se puede hacer utilizando caldo preexistente o ingredientes que se cocinan rápidamente.

Ingredientes: 1 pieza de pollo, 1 zanahoria, 1 papa o 1 malanga, caldo (puede ser en cubos o natural), sal y pimienta.

Preparación: Se cocina el pollo en agua con sal hasta que esté listo, aproximadamente 15 minutos. Se añade la zanahoria y la papa picadas en cubos pequeños. Se cocina por otros 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Se rectifica la sal y la pimienta al gusto.

Esta sopa es nutritiva, ideal para mantener el calor en los días más frescos y especialmente útil cuando se tienen pocos recursos para cocinar.

Estas tres recetas rápidas no solo ofrecen soluciones prácticas y sabrosas, sino que también permiten a los cubanos mantener su dieta equilibrada y afrontar con mayor facilidad los desafíos de la crisis energética. Además, son preparaciones que pueden ajustarse según lo disponible en cada hogar, haciendo que la creatividad en la cocina sea una aliada fundamental para cada cubano.

Fuentes: Cocina al minuto, Cubahora