Aumentan esfuerzos pescadores en Sancti Spíritus

Con la mirada puesta en las 3 mil toneladas de peces que se proponen acopiar tras sobrecumplir el plan de producción del año, los pescadores espirituanos intensifican sus esfuerzos para mejorar la gestión de captura.

Según explica Yoandry Rodríguez Panizo, director de la Unidad Empresarial de Base Acuiza Sancti Spíritus, «hemos tomado una serie de estrategias como pescar en micropresas, irnos hacia otros embalses, y el día que haya una buena captura, industrializarla toda. Aprovechamos también los días que no llueve y hay menos viento y oleaje, porque todos estos días hasta los meses finales del año se caracterizan por ser más favorables.»

«Aunque la oferta en las casillas aún es insuficiente, señaló el director de Acuiza Sancti Spíritus, el colosoma, un pez originario de la cuenca del Orinoco y de la Amazonia que se trajo a Cuba para desarrollarlo intensivamente, ha tenido muy buena aceptación. Este colosoma se vendió en nuestras casillas y tuvo una aceptación muy buena porque es una especie que tiene buen sabor, buen paladar y su carne es muy buena.»

Además, «en la planta de conformado han buscado alternativas para llegar a nuestras casillas con productos como picadillo, masa de hamburguesa, masa de croqueta, y hasta el momento, nuestras casillas han podido ser sostenibles con alimento para la población,» añadió Rodríguez Panizo.