Jara, harina de otro costal
La harina de yuca se utiliza como extensor para confeccionar el pan.
Un grupo de jóvenes emprendedores demuestra en Sancti Spíritus que el modelo de economía circular es posible, a pesar del complejo escenario cubano.
La mipyme S.R.L. apuesta por el modelo de economía circular y por las fortalezas al ser un proyecto de desarrollo local por el Consejo de la Administración Municipal de Yaguajay.
Además de la cría de cerdos, creación de productos derivados, el colectivo elabora harina de yuca. Dicho producto se utiliza como extensor para confeccionar tanto el pan que se expende por la cuota normada como el que se consume en instituciones del sector de la salud y educación.
Este grupo de jóvenes emprendedores apuesta por el modelo de economía circular.
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Es un extensor que muy fácil sustituye la tradicionalmente usada y conocida Harina de trigo.
En el hogar hemos hecho croquetas, panetelas, empanizados que ha sido de aceptación a los miembros de la familia.
Y algo importante es que no tiene gluten.