{"id":83270,"date":"2026-10-19T18:05:04","date_gmt":"2026-10-19T22:05:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/?p=83270"},"modified":"2026-10-19T20:58:25","modified_gmt":"2026-10-20T00:58:25","slug":"dia-de-la-cocina-cubana-un-espacio-para-sabores-con-recursos-autoctonos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/dia-de-la-cocina-cubana-un-espacio-para-sabores-con-recursos-autoctonos\/","title":{"rendered":"D\u00eda de la Cocina Cubana, un espacio para sabores con recursos aut\u00f3ctonos"},"content":{"rendered":"

La conmemoraci\u00f3n del D\u00eda de la Cocina Cubana, con sede en Sancti Sp\u00edritus en los predios de la Asociaci\u00f3n Culinaria de la provincia constituy\u00f3 un ejercicio pr\u00e1ctico del empleo de los recursos aut\u00f3ctonos para el desarrollo de la actividad culinaria.<\/p>\n

Egresados de los cursos de la instituci\u00f3n y alumnos que cursan diferentes niveles de ense\u00f1anza en la misma mostraron habilidades y conocimientos adquiridos y patentizaron, con sus presentaciones, las potencialidades de enriquecer ofertas, con sabores distintivos.<\/p>\n

\"Alumnos

Alumnos egresados de los cursos de la Asociaci\u00f3n Culinaria y otros que a\u00fan cursan estudios mostraron habilidades y conocimientos en la presentaci\u00f3n de platos. Foto: Oscar Alfonso Sosa.<\/p><\/div>\n

Ensaladas de frijoles negros salpicadas con hojas arom\u00e1ticas y especias de temporada, dulces a partir de harinas de yuca y frutas, garbanzos cosechados en el territorio fritos con condimentos naturales y mixtos de vegetales y hortalizas fueron algunas de las propuestas mostradas.<\/p>\n

\"Expertos

Expertos Chef de la provincia evaluaron las presentaciones. Foto: Oscar Alfonso Sosa.<\/p><\/div>\n

Cada plato presentado llev\u00f3 su explicaci\u00f3n, motivos de la manera de elaboraci\u00f3n y facilidades que brindan los recursos aut\u00f3ctonos, ejercicio evaluado por un equipo de expertos chef espirituanos, entre ellos, el laureado Diego Porra Porra.<\/p>\n

El D\u00eda de la Cocina Cubana es la antesala del D\u00eda Internacional del Chef, a celebrarse el 20 del presente mes.<\/p>\n

\"Los

Los recursos aut\u00f3ctonos son aliados inigualables para la cocina cubana. Foto: Oscar Alfonso Sosa.<\/p><\/div>\n

\"Potenciar

Potenciar las bondades de la cocina cubana, uno de los motivos de la celebraci\u00f3n. Foto: Oscar Alfonso Sosa.<\/p><\/div>\n

\"Postre

Postre elaborado a partir de harina de yuca y dulce de coco. Foto: Oscar Alfonso Sosa.<\/p><\/div>\n

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La conmemoraci\u00f3n del D\u00eda de la Cocina Cubana, con sede en Sancti Sp\u00edritus en los predios de la Asociaci\u00f3n Culinaria de la provincia constituy\u00f3 un ejercicio pr\u00e1ctico del empleo de los recursos aut\u00f3ctonos para el desarrollo de la actividad culinaria.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":83277,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[11,8,1],"tags":[2012],"coauthors":[1884],"class_list":["post-83270","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fotorreportaje","category-noticia","category-sancti-spiritus","tag-culinaria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83270"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83270\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":83297,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83270\/revisions\/83297"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/83277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83270"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=83270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}