<\/p>\n
La gastronom\u00eda espirituana avanza hacia nuevas formas de gesti\u00f3n a trav\u00e9s de proyectos cooperados.<\/p>\n
Estas alianzas no solo buscan eficiencia econ\u00f3mica, sino tambi\u00e9n cumplir un encargo social. Uno de los ejemplos m\u00e1s visibles est\u00e1 en el Consejo Popular Col\u00f3n, donde La espirituana contribuye al sistema de atenci\u00f3n a las familias, seg\u00fan Yonael Torres Veloso, subdirector de servicios de la Empresa Municipal de Gastronom\u00eda.<\/p>\n
Esta cooperada asumi\u00f3 como encargo social la parte constructiva del Sistema de Atenci\u00f3n a la Familia, el cual le da hoy alimento ac\u00e1 en el municipio de Sancti Sp\u00edritu a los censados que pertenec\u00edan al Sistema de Atenci\u00f3n a la Familia del Diamante y a la misma espirituana.<\/p>\n
Se arregl\u00f3 todo el techo, arregl\u00f3 los pisos, arregl\u00f3 toda la parte constructiva del \u00e1rea de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n
Estas acciones se enmarcan en las nuevas medidas aprobadas por la Asamblea Nacional que buscan adem\u00e1s que las cooperadas asuman la alimentaci\u00f3n de los sistemas de atenci\u00f3n a las familias, que est\u00e1n asumiendo la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cSe est\u00e1n dando los primeros pasos, se est\u00e1 intercambiando. La empresa municipal de gastronom\u00eda est\u00e1 abierta para todo aquel que quiera asumir esta tarea, siempre y cuando se beneficia con otras ofertas que tenemos, de cafeter\u00eda, restaurantes.<\/p>\n
El prop\u00f3sito de la empresa es que los 12 sistemas de segunda familia de ac\u00e1, del municipio de Sancti Sp\u00edritus, en su momento lo acojan.<\/p>\n
Personas que a partir de las cooperadas asuman la alimentaci\u00f3n de los 638 censados que tenemos ac\u00e1 en el municipio.<\/p>\n
Adem\u00e1s del Consejo Popular Col\u00f3n, existen otros proyectos cooperados en la ciudad que tambi\u00e9n benefician a sectores vulnerables.<\/p>\n
Pero adem\u00e1s de eso, hoy tenemos cooperada aqu\u00ed en la cabecera municipal, en el Copelia. A pesar que estamos hablando espec\u00edficamente del sistema de atenci\u00f3n a la familia, pero para encadenarlo con el encargo social que tienen esta forma de gesti\u00f3n, hoy el Coopelia del municipio de Sancti Sp\u00edritus est\u00e1 asumiendo parte de la alimentaci\u00f3n de las embarazadas que tenemos en el hogar materno ah\u00ed, que colinda con el Copelia.<\/p>\n
Se le est\u00e1n entregando un nivel de tinas de helado todos los meses. Esa misma cooperada de Copelia, a partir de la matriz energ\u00e9tica que puso el compa\u00f1ero, se est\u00e1 pasando un cable soterrado para llevar corriente al sistema de atenci\u00f3n a la familia que queda al frente, que es el recreo, para darle corriente a toda la parte de refrigeraci\u00f3n para que los productos, es decir, los picadillos, las carnes, se mantengan refrigerados. Los proyectos cooperados en la gastronom\u00eda espirituana muestran c\u00f3mo el sector privado puede asumir un verdadero encargo social desde reparar locales y aportar alimentos hasta garantizar energ\u00eda y refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n