Con el objetivo de incrementar ingresos, mejorar la oferta alimentaria y ventas en frontera, la Empresa Pecuaria Venegas incorpora a sus producciones la elaboraci\u00f3n de queso en una peque\u00f1a mini industria que tambi\u00e9n comercializa este alimento en comunidades aleda\u00f1as a la zona sur del municipio de Yaguajay.<\/p>\n
En declaraciones a la radio, el director de la entidad, C\u00e9sar Liv\u00e1n Franco Camacho, destac\u00f3 que la instalaci\u00f3n cuenta con un termo de leche para la elaboraci\u00f3n del queso, as\u00ed como moldes y equipos de refrigeraci\u00f3n, todo ello en una infraestructura que cumple con los est\u00e1ndares de higiene establecidos para este tipo de producci\u00f3n, sin afectar adem\u00e1s el compromiso estatal.<\/p>\n
\u00abEse proceso actualmente se est\u00e1 realizando a ra\u00edz de la situaci\u00f3n que se present\u00f3 con el combustible. La empresa tom\u00f3 la alternativa de recoger de la leche de las vaquer\u00edas, de los usufructuarios, sin afectar el cruzamiento, la leche de los ni\u00f1os. Y toda esa leche se procesa en el queso, hoy que estamos vendi\u00e9ndola al turismo y a la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00abY ah\u00ed tenemos al lado tambi\u00e9n. Estamos haciendo el proceso de las hamburguesas, de las croquetas, buscando alternativas tambi\u00e9n para la poblaci\u00f3n de Venegas y Perea\u00bb.<\/p>\n
La instalaci\u00f3n ubicada a la entrada de la comunidad de Venegas tambi\u00e9n cumple otras funciones, se\u00f1al\u00f3 el directivo.<\/p>\n
\u00abBueno, hoy se est\u00e1n cortando 1.000, 1.200 litros de leche, 1.300, depende de la cantidad de leche que vaya entrando. Estamos preparados para cortar 2.000 litros de leche, 3.000 litros de leche. Y si hay que incrementar el proceso de la f\u00e1brica, de surtirlo m\u00e1s con tecnolog\u00eda, lo hacemos, porque hasta ahora nos est\u00e1 dando un buen resultado a la empresa\u00bb.<\/p>\n
Junto a esta mini industria, la Empresa Pecuaria Venegas impulsa otros frentes a partir de las posibilidades de espacio que abren las medidas adoptadas recientemente en materia de comercializaci\u00f3n para la empresa estatal socialista, signific\u00f3 el directivo.<\/p>\n