{"id":75021,"date":"2026-07-19T16:30:05","date_gmt":"2026-07-19T20:30:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/?p=75021"},"modified":"2026-07-19T18:42:14","modified_gmt":"2026-07-19T22:42:14","slug":"guarapo-frio-con-sol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/guarapo-frio-con-sol\/","title":{"rendered":"Guarapo fr\u00edo con sol"},"content":{"rendered":"<p>Todo empez\u00f3 por un impulso. A\u00fan resuenan las palabras de su suegro, inst\u00e1ndolo a hacer una guarapera. Michael Quintero Garc\u00eda, un productor de Yaguajay dedicado a la crianza y ceba de ganado, comprendi\u00f3 entonces la certeza de aquellas palabras. Y el viejo ten\u00eda raz\u00f3n. Hab\u00eda ca\u00f1a suficiente para alimentar el ganado y tambi\u00e9n para vender guarapo.<br \/>\n<iframe src=\"https:\/\/www.ivoox.com\/player_ej_177516909_6_1.html?c1=84140c\" width=\"100%\" height=\"200\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><br \/>\nAunque en principio no fue f\u00e1cil encontrar un local, tras una negociaci\u00f3n con un ocupante ilegal del mismo, se abrieron las puertas de La Aurora, una antigua casilla remozada y con las condiciones necesarias para la venta de guarapo fr\u00edo. Visto as\u00ed, parece un emprendimiento com\u00fan, pero de inmediato aparecieron los tropiezos por los continuos apagones, lo cual no detuvo a Michael.<\/p>\n<p>\u00ab<em>Yo soy una gente que nunca est\u00e1 quieto. Yo dije, tengo que buscar una alternativa ya previendo lo que ven\u00eda, porque estamos conscientes del deterioro que hay producto de las medidas que nos imponen. Y yo dije, tengo que tratar de buscar la soluci\u00f3n y empec\u00e9 a buscar personas capacitadas, amigos m\u00edos. Uno de ellos fue Mayito, el electricista que trabaj\u00f3 muchos a\u00f1os en el central. Yo fui y me sent\u00e9 con \u00e9l y le dije: mira compadre, yo tengo esta idea, yo creo que ese motor pueda funcionar con corriente producida por los paneles solares. Me dijo: yo creo que s\u00ed. Nos sentamos, hicimos los c\u00e1lculos. Y as\u00ed empez\u00f3 todo. Despu\u00e9s fui al otro amigo m\u00edo que trabaja en la empresa el\u00e9ctrica, que fue el que me lo instal\u00f3. Y entonces as\u00ed fui preguntando, investigando, calculamos y dijimos: bueno, pues esto hay que echarlo por aqu\u00ed, \u00bfves? Y empezamos\u00bb.<\/em><\/p>\n<p><strong>\u2014\u00bfEste emprendimiento de vender guarapo amortiza esa inversi\u00f3n?<\/strong><br \/>\n<em>\u00abEso primeramente se hizo no pensando en eso. En principio ten\u00edamos la incertidumbre de que el guarapo, que si gustaba, que si no gustaba, \u00bfves? Pero cuando ya nos dimos cuenta, cuando empezamos con el Sistema Electroenerg\u00e9tico Nacional, eso a la gente le fascina el guarapo. Entonces no nos sentamos a sacar cuenta. Dijimos: vamos a prestarle este servicio con la mejor calidad posible y vamos a hacer esta inversi\u00f3n. Si la amortizamos en 10 a\u00f1os, en 10 a\u00f1os. Si la amortizamos en 5, en 5. Y si no la vamos a amortizar, no la amortizamos. Pero vamos a ir\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de una tozudez, este emprendimiento tiene como fortaleza el cierre de un ciclo productivo, lo cual lo hace eficiente y sostenible en el tiempo, de acuerdo con las palabras de Michael Quintero Garc\u00eda.<\/p>\n<p><em>\u00abNosotros cerramos el ciclo. No dependemos de nadie. Por eso fue tambi\u00e9n el emprendimiento de la corriente. No tratar de depender de nadie. Porque ah\u00ed empiezan los problemas. Todo eso con nuestros trabajadores. El hielo lo producimos nosotros, la energ\u00eda la producimos nosotros. Y hemos empezado ya a pensar, porque ya el agua est\u00e1 presentando problemas, en hacer un pozo tambi\u00e9n. F\u00edjate. Para que no exista limitante ninguna en prestar ese servicio. Solamente que sea por nuestra capacidad\u00bb.<\/em><\/p>\n<p><strong>\u2014\u00bfEl emprendimiento por qu\u00e9 qued\u00f3 solo en la familia?<\/strong><br \/>\n<em>\u00abS\u00ed, porque nosotros somos gente muy unida. Somos gente de campo. Y entonces nos gusta hacer las cosas. Y esa es mi hermana, esa es mi mujer. Esos atr\u00e1s son primos m\u00edos. Y mi pap\u00e1 es el que se encarga de gestionar todo eso all\u00e1, en la ca\u00f1a, los trabajadores y todo eso. Y el suegro m\u00edo tambi\u00e9n. Eso, mira, yo a veces se lo digo a la gente y la gente no entiende las cosas. Yo le digo: ligado a eso, hay m\u00e1s de 15 personas. <\/em><\/p>\n<p><strong>\u2014\u00bfEst\u00e1s generando empleo?<\/strong><\/p>\n<p><em> S\u00ed, \u00bfc\u00f3mo no? 15 personas hay generando eso. Todos los d\u00edas el suegro m\u00edo, a las 6 de la ma\u00f1ana, tiene el ayuntamiento en buen lugar. Eso vale mucho. Y entonces, as\u00ed sucesivamente, lo cogen los trabajadores, van, pican la ca\u00f1a, la raspan. Hay otra persona que viene en el coche, la trae, la deposita. Hay los trabajadores que la muelen. Es un andamiaje que tiene que ser muy organizado para que eso funcione. Por eso es que muchas veces en la guarapera alguien a veces dice: &#8216;eso empez\u00f3 y no se sostiene en el tiempo&#8217;. Es por eso. Y lograr un equipo es muy dif\u00edcil. Y nosotros hasta ahora estamos logrando que sigamos as\u00ed. Yo espero as\u00ed\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>En La Aurora se degusta guarapo fr\u00edo, pero su propietario ya aspira a aprovechar la energ\u00eda solar para incrementar ofertas en el servicio.<\/p>\n<p><em>\u00abDesde que empezamos nos dimos cuenta de eso tambi\u00e9n, que es una inversi\u00f3n muy grande para solamente guarapo. T\u00fa dices, se\u00f1or, no es f\u00e1cil. Esa cantidad de dinero que vale eso, no es f\u00e1cil vender solamente guarapo. Entonces empezamos otros c\u00e1lculos tambi\u00e9n, buscar una freidora. \u00bfQu\u00e9 freidora pudi\u00e9ramos buscar que nos diera ese consumo? Porque es una cosa de resistencia. Y entonces ya buscamos la freidora, que sea de bajo consumo, que ande con los paneles solares, para empezar con alg\u00fan frito o con alguna friturita o con pan con minuta. Para darle un valor agregado a esa producci\u00f3n\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>Mientras el trapiche devora una tras otra la ca\u00f1a y brota el jugo dulce, una interrogante se impone. Donde otrora hubo un local desocupado y en desuso, hoy un emprendimiento ofrece guarapo fr\u00edo con paneles solares. La Aurora dej\u00f3 de ser una esquina descolorida en la calle principal de Yaguajay para endulzar la vida al transe\u00fante, en tiempos en que el sol se convierte en el mejor aliado para ofrecer un producto tan cubano como el guarapo de ca\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Donde otrora hubo un local desocupado y en desuso, hoy un emprendimiento ofrece guarapo fr\u00edo con paneles solares. 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