Adem\u00e1s de las letras y n\u00fameros, en las instituciones educativas Camilo Cienfuegos y Francisco Valle, ubicadas en Yaguajay, se conoce sobre frutas, verduras y vegetales.<\/p>\n
No son saberes sostenidos con alfileres, forman parte de los conocimientos tras varios a\u00f1os de implementar acciones que rompen con la rigidez con la que muchas veces se implementan los programas educativos.<\/p>\n
Y es que, siendo centros, entre el 2022 y el 2025 participaron en el proyecto Proyecto M\u00e1s Salud, Menos Obesidad, implementado por el Instituto Nacional de Higiene, Epidemiolog\u00eda y Microbiolog\u00eda del Ministerio de Salud P\u00fablica con el acompa\u00f1amiento de UNICEF Cuba.<\/p>\n
\u201cYo creo que es uno de los municipios con los que mejor se pudiera trabajar. Tienen unas capacidades impresionantes, un trabajo en equipo impresionante\u201d. Doctora Roc\u00edo Rodr\u00edguez, oficial de salud y nutrici\u00f3n de UNICEF Cuba, tras visitar ambas instituciones educativas.<\/p>\n
\u201c Es un territorio piloto de la ley de soberan\u00eda alimentaria y nutricional, seleccionado as\u00ed por el MINSAP. Y de alguna manera quer\u00edamos fortalecer al territorio para este mismo proceso de la implementaci\u00f3n de la ley de soberan\u00eda alimentaria y nutricional y en el territorio ver qu\u00e9 tal iba para entonces posteriormente pensarnos un escalamiento. Hoy parece que lo logrado en Yaguajay en cuanto a la educaci\u00f3n nutricional ha sido a la velocidad de chasquidos de los dedos, pero la constancia y la integraci\u00f3n de muchos factores han sido claves.<\/p>\n
El proyecto M\u00e1s Salud, Menos Obesidad est\u00e1 enfocado en las infancias. Sobre todo de la primaria. Se hizo un levantamiento diagn\u00f3stico del estado nutricional de los ni\u00f1os y de los conocimientos, actitudes y pr\u00e1cticas que ten\u00edan con respecto, no solamente de los ni\u00f1os sino de los profesores que estaban involucrados en su momento con la ense\u00f1anza\u201d.<\/p>\n
Con esos resultados en la mano, se precis\u00f3 intervenir de acuerdo a las particularidades yaguajayenses.<\/p>\n
\u201cNosotros en su momento lo que se hizo fue una serie de capacitaciones y de entrenamientos a los metod\u00f3logos de educaci\u00f3n del municipio para que a su vez de alguna manera entrenaran y capacitaran a los maestros para que ellos, dentro de su curr\u00edculo, de educaci\u00f3n nutricional y muchos de los temas que se deben de tratar, tuvieran los recursos para poder tratarlos\u201d.<\/p>\n
\u201cSi yo voy a hablar de una alimentaci\u00f3n saludable, no solamente hablarlo, sino que yo tenga, por ejemplo, juegos did\u00e1cticos que realmente hablen de educaci\u00f3n saludable\u201d.<\/p>\n
\u201cEntonces el proyecto involucr\u00f3 a todas las escuelas del municipio, a todos los maestros, por lo tanto a todas las familias, porque hay un proceso en educaci\u00f3n que es educaci\u00f3n para padres. Entonces se propici\u00f3 a que en ese proceso, en ese espacio, los padres tambi\u00e9n fueran educados. Entonces de alguna manera como que ten\u00edamos mucho frente, los ni\u00f1os, los maestros, los padres y de alguna manera la comunidad\u201d.<\/p>\n
El proyecto M\u00e1s Salud, Menos Obesidad en Yaguajay es continuidad de lo implementado en 2018 en el municipio Cienfueguero de Cruces, donde estudios cient\u00edficos identificaron en ese momento altas cifras de sobrepeso y obesidad infantil. Pero con la llegada de la COVID result\u00f3 imposible obtener resultados satisfactorios.<\/p>\n
\u201cCuando t\u00fa quieres hacer cambios sociales y comportamientos en temas de conducta, en temas de patrones de alimentaci\u00f3n, en temas de muchos mitos, muchas creencias, luchar contra la comida chatarra, no es algo que se alcance en tres a\u00f1os, cuatro a\u00f1os, ni en cinco a\u00f1os. Es un proceso continuo donde no puede haber impase. Siempre tenemos que estar trabajando en funci\u00f3n de eso\u201d.<\/p>\n
Hablar hoy de \u00e9xitos rotundos es muy arriesgado cuando tantas mediaciones influyen en los resultados. Y mucho m\u00e1s cuando en el actual complejo escenario cubano mantener una alimentaci\u00f3n saludable y variada es casi quim\u00e9rico.<\/p>\n
Pero Yaguajay ha demostrado que en medio de las escaseces es posible aprender y concientizar que la nutrici\u00f3n con variedad es sin\u00f3nimo de proteger el futuro de la naci\u00f3n.<\/p>\n