{"id":54121,"date":"2025-09-18T04:11:17","date_gmt":"2025-09-18T08:11:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/?p=54121"},"modified":"2025-09-17T23:58:12","modified_gmt":"2025-09-18T03:58:12","slug":"sobresale-chef-espirituano-en-festival-varadero-gourmet-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/sobresale-chef-espirituano-en-festival-varadero-gourmet-2025\/","title":{"rendered":"Sobresale chef espirituano en Festival Varadero Gourmet 2025"},"content":{"rendered":"<p>El chef espirituano Santiago Jim\u00e9nez Merlo brill\u00f3 durante el Festival Varadero Gourmet 2025 al obtener el primer lugar en la categor\u00eda de cocina en representaci\u00f3n de la cadena hotelera IslAzul.<\/p>\n<p>Ya en predios espirituanos, el joven cocinero saborea el \u00e9xito.<\/p>\n<p>\u00ab\u00bfQu\u00e9 podr\u00e9 decir de la emoci\u00f3n y las ansias que ten\u00eda de ganar este premio? He llegado tanto tiempo deseando y preparando para este premio.\u00a0Las fotos lo dicen todo. El momento de recibir el premio ni yo me lo cre\u00eda. En este momento ni me creo haber ganado a mis 24 a\u00f1os el primer lugar en el Varadero Gourmet del 2025. Y nada, prepararme para el pr\u00f3ximo Gourmet y ganar\u00bb.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-54125 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-content\/uploads\/Chef-SS-2-600x449.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"449\" srcset=\"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-content\/uploads\/Chef-SS-2-600x449.jpg 600w, https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-content\/uploads\/Chef-SS-2-1024x766.jpg 1024w, https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-content\/uploads\/Chef-SS-2-768x575.jpg 768w, https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-content\/uploads\/Chef-SS-2.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>En el prestigioso certamen, Santiago present\u00f3 recetas de la cocina fusi\u00f3n con toques cubanos.<\/p>\n<p>\u00abAl Grupo Hotelera IslAzul le toc\u00f3 la cocina fusi\u00f3n con la cocina peruana. Primeramente presentamos una causa rellena de un producto casilte\u00f1o. Fusionamos el plato tradicional peruano, la causa, con un plato tradicional de recetario espirituano, que es el producto casilte\u00f1o. Hicimos el charqui de res a la villa, tomando la receta espirituana de nuestro chef Juan Carlos. Le apliqu\u00e9 una t\u00e9cnica peruana, eran finas l\u00e1minas de lomo de res desecada en salsa criolla con aceituna, con pasas y dem\u00e1s.<\/p>\n<p>\u00abY como podr\u00edamos decirle como guinda de nuestro men\u00fa de tres tiempos, yo present\u00e9 una receta que se puede decir que cocina gourmet. Es una tartaleta de coco con una espuma de camote, la cual es el mismo dulce de boniato ac\u00e1, llamado boniatillo, llamado majareta aqu\u00ed en Cuba. Y tom\u00e9 las bolitas de coco de esta parte de ac\u00e1, de Yajuajay, y modific\u00e1ndola y aplic\u00e1ndole otras t\u00e9cnicas, agreg\u00e1ndole otros ingredientes. Tom\u00e9 esa receta, le apliqu\u00e9 otras t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n, otras t\u00e9cnicas novedosas\u00bb.<\/p>\n<p>Por su originalidad, al fusionar dos cocinas, el chef espirituano Santiago Jim\u00e9nez Merlo fue premiado en el Festival Varadero Gourmet 2025, un evento que reuni\u00f3 a talentosos profesionales de la gastronom\u00eda hotelera.<\/p>\n<p><iframe src=\"https:\/\/www.ivoox.com\/player_ej_158203124_6_1.html\" width=\"100%\" height=\"200\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El chef espirituano Santiago Jim\u00e9nez Merlo brill\u00f3 durante el Festival Varadero Gourmet 2025 al obtener el primer lugar en la categor\u00eda de cocina en representaci\u00f3n de la cadena hotelera Isla Azul.<\/p>\n","protected":false},"author":166,"featured_media":54124,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9,8,1,1170],"tags":[2036,570,23],"coauthors":[1901],"class_list":["post-54121","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-en-audio","category-noticia","category-sancti-spiritus","category-turismo","tag-cocina","tag-islazul","tag-turismo"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/166"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54121"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54121\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54129,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54121\/revisions\/54129"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54121"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=54121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}