{"id":47640,"date":"2025-05-23T04:21:14","date_gmt":"2025-05-23T08:21:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/?p=47640"},"modified":"2025-05-22T23:34:37","modified_gmt":"2025-05-23T03:34:37","slug":"mas-que-triunfo-un-desafio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/mas-que-triunfo-un-desafio\/","title":{"rendered":"M\u00e1s que triunfo, un desaf\u00edo"},"content":{"rendered":"

El joven bartender Miguel Zayas Gonz\u00e1lez, \u00fanico espirituano que practica la cocteler\u00eda acrob\u00e1tica, fue protagonista de uno de los dos lauros que mereci\u00f3 Sancti Sp\u00edritus en la 43 Edici\u00f3n de la Feria Internacional de Turismo (FitCuba 2025).<\/p>\n

Cuando hace 21 a\u00f1os sus padres Geunys Zayas y Yalema Gonz\u00e1lez lo bautizaron con el nombre de Miguel, seguramente no imaginaron siquiera la relaci\u00f3n del seud\u00f3nimo con la creencia religiosa asociada a un poder superior o un ser divino.<\/p>\n

Quiz\u00e1s de ah\u00ed proviene su afinidad por el arte de servir cocteles de manera creativa y divertida, como si se tratase de un espect\u00e1culo de malabares. Solo alguien con habilidades especiales es capaz de mover de un tir\u00f3n, girar y lanzar con equilibrio la captura de botellas, bebidas y diversas herramientas de trabajo justo detr\u00e1s de la barra.<\/p>\n

No se trata simplemente de lograr la eficiencia de movimientos con un poco de realce, sino que implica t\u00e9cnicas que garanticen exactitud y c\u00f3mo evitar derrames mientras se realizan varios trucos y movimientos.<\/p>\n

La fusi\u00f3n del servicio con el espect\u00e1culo que impone el estilo flair se ha convertido en su principal reto, pues demanda habilidades y tiempo ilimitado de entrenamiento. El cantinero es un artista, su lienzo es la barra y su arte son los cocteles. Fiel a esa m\u00e1xima, se entrega a las competencias el joven trinitario cuya figura y carisma concuerdan a la perfecci\u00f3n con este estilo de la cocteler\u00eda.<\/p>\n

M\u00e1s de un reconocimiento lo prestigian a su corta edad y dos de ellos ata\u00f1en a cert\u00e1menes internacionales: el Gran Premio de Cocteler\u00eda dentro de su estilo en la decimocuarta edici\u00f3n del Festival Internacional Varadero Gourmet y, recientemente, el tercer lugar en la Feria Internacional de Turismo de este a\u00f1o.<\/p>\n

Eres cantinero en el Sky Bar del hotel Meli\u00e1 Trinidad Pen\u00ednsula donde trabajas de madrugada y adem\u00e1s practicas este estilo tan peculiar de la cocteler\u00eda que demanda estudio y pr\u00e1ctica constante. \u00bfC\u00f3mo has podido llevar ambas facetas?<\/strong><\/p>\n

Trabajo en un bar que hace discoteca. Es un gran esfuerzo, pues son horas importantes del d\u00eda que las dedico a ello. Aun as\u00ed, tengo que entrenar, es algo dif\u00edcil, espero en alg\u00fan momento disponer de un poco m\u00e1s de tiempo para incorporar t\u00e9cnicas que aspiro a mejorar. Intento llevarlas un poco dentro del trabajo, el d\u00eda de descanso o cuando regreso de la escuela.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Seg\u00fan las nuevas tendencias del estilo flair, \u00bfqu\u00e9 crees que resta por incorporar a tu rutina?<\/strong><\/p>\n

Quiero incorporar algunos elementos planeados en mente. Tengo maneras nuevas y originales que necesito a\u00f1adir, lo que necesito es el tiempo para entrenarlas. La pr\u00e1ctica hace al maestro y en cuanto tenga el tiempo s\u00e9 que puedo lograrlas y me quedar\u00e1n bien. Si tuviera que ponerme un reto ser\u00eda sin dudas elevar el nivel, incursionar en las competencias del Fabio In Memoriam y plantearme volver a conseguir premio en la decimoquinta edici\u00f3n del Varadero Gourmet. Seguir mejorando y crecer cada vez m\u00e1s es mi meta.<\/p>\n

\u00bfTe sientes satisfecho con este resultado, \u00a0teniendo en cuenta el poco tiempo de entrenamiento del que dispusiste por causa del trabajo?<\/strong><\/p>\n

S\u00ed, al menos no me fui con las manos vac\u00edas; aunque, m\u00e1s que un triunfo, para m\u00ed supone un gran desaf\u00edo, siempre se puede mejorar y all\u00ed te das cuenta del nivel que alcanza tu especialidad, c\u00f3mo evolucionan tus compa\u00f1eros y t\u00fa mismo de un a\u00f1o a otro, puedes medirte y tomar experiencias de los mejores en tu campo. Tuve que preparar un coctel digestivo que, seg\u00fan los entendidos, me qued\u00f3 bien balanceado. Es verdad que dispongo de un corto per\u00edodo de tiempo para dedicarle al entrenamiento, pero esa causa no puede ser un pretexto para detener mi crecimiento.<\/p>\n

La Feria del Turismo es el m\u00e1s importante evento de car\u00e1cter profesional de la industria del ocio en Cuba. Tambi\u00e9n deviene espacio id\u00f3neo para socializar experiencias. \u00bfQu\u00e9 opini\u00f3n te merece la cita a la que no todos ganan la posibilidad de asistir?<\/strong><\/p>\n

Es un evento muy atractivo y relevante para los profesionales del sector del Turismo. Puedes relacionarte con importantes personalidades en el pa\u00eds, aprender de ellas, admirarlas, conocer su trayectoria y compartir vivencias con pa\u00edses invitados que cuentan con rico legado y buenas pr\u00e1cticas para incorporarlas a nuestra cultura. Considero que es una experiencia positiva para todas las personas que tengan el privilegio de asistir, tambi\u00e9n es una responsabilidad para nosotros y por ello debemos saberlo apreciar.<\/p>\n

El polo Trinidad-Sancti Sp\u00edritus se precia de contar con excelentes profesionales. \u00bfCrees que falt\u00f3 preparaci\u00f3n para un evento de esta categor\u00eda o crecen la competitividad y calidad entre los profesionales del Turismo en el pa\u00eds?<\/strong><\/p>\n

Creo que nos preparamos bien seg\u00fan las posibilidades reales de cada cual. Llevamos nuestra presentaci\u00f3n ensayada y pensada. Yo no tuve mucho tiempo de entrenar, al menos no como me hubiese gustado. No llegaron los primeros lugares, quiz\u00e1 influyeron otros factores ajenos, pero sirve de experiencia. Tanto yo como mi compa\u00f1ero de cocina Yusbey sentimos que dimos los mejor. Claro, la profesionalidad crece, es un hecho al que no podemos desentendernos, pero lo m\u00e1s importante es competir en un ambiente sano y de camarader\u00eda, aprender del otro y motivarse.<\/p>\n

La Feria del Turismo este a\u00f1o tuvo la particularidad de que la mayor\u00eda de los premios se quedaron entre los competidores de la capital. \u00bfEgocentrismo habanero o de verdad impusieron su calidad?<\/strong><\/p>\n

Creo que la calidad se impone en un evento de este tipo. Y s\u00ed, la cadena Gran Caribe impuso su talento. La decisi\u00f3n de los jueces y su percepci\u00f3n es lo que define indiscutiblemente. Yo me siento satisfecho, aunque quiero elevar el nivel, eterno inconforme siempre ser\u00e9 cuando se trata de mi profesi\u00f3n. El pr\u00f3ximo a\u00f1o seguiremos intentando quedar entre los primeros lugares.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es tu mayor aspiraci\u00f3n en el campo profesional?<\/strong><\/p>\n

Graduarme de la Universidad. Estudio Licenciatura en Turismo y aspiro a crecer profesionalmente para elevar el nivel. Tambi\u00e9n seguir en las competencias y entrenamiento para perfeccionarme cada vez m\u00e1s como flair bartending.<\/p>\n

Eres el \u00fanico bartender espirituano que practica la cocteler\u00eda acrob\u00e1tica. \u00bfConstituye una responsabilidad para ti o acaso te sientes honrado con tal distinci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n

Claro que implica una responsabilidad. Ser el \u00fanico competidor de este estilo de cocteler\u00eda aqu\u00ed en Sancti Sp\u00edritus me obliga a superarme. Es m\u00e1s bien una motivaci\u00f3n que debe nacer de m\u00ed. Lleva sacrificio y, si tuviera que autocriticarme, creo que necesito concentrarme en hallar el tiempo de entrenamiento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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