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<\/p>\nLos encadenamientos con industrias locales que garanticen el suministro de pulpa de frutas y el reajuste de la jornada laboral para enfrentar la actual contingencia energ\u00e9tica se cuentan entre las alternativas de la Unidad Empresarial de Base (UEB) Productos L\u00e1cteos El Valle, de Trinidad, para mantener la producci\u00f3n estable de helado.<\/p>\n
Lejos a\u00fan de satisfacer las demandas, sobre todo en la etapa estival, cuando se incrementa de manera considerable el n\u00famero de vacacionistas en la otrora tercera villa cubana, la moderna f\u00e1brica tiene una capacidad productiva diaria de 190 unidades de 10 litros cada una, pero los pedidos siguen en aumento.<\/p>\n
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Aunque la instalaci\u00f3n volvi\u00f3 a abrir sus puertas hace unos dos a\u00f1os tras una reparaci\u00f3n que le permite abastecer a la poblaci\u00f3n, a instituciones sociales y al sector del turismo, la calidad y variedad de sabores logrados hasta ahora (chocolate, coco, mantecado, almendra, fresa, mango, guayaba) han incidido tambi\u00e9n en la buena aceptaci\u00f3n de sus surtidos.<\/p>\n
Liv\u00e1n Fern\u00e1ndez, director de El Valle, explic\u00f3 a la Agencia Cubana de Noticias que desde la propia unidad y la Empresa de Productos L\u00e1cteos R\u00edo Zaza se buscan soluciones para atenuar el d\u00e9ficit de materias primas, e insisti\u00f3 en que la principal dificultad radica hoy en el estabilizante, pues se trata de un producto importado.<\/p>\n
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Con el resto de los recursos y los sabores, por ejemplo, que es un problema recurrente en las elaboraciones de este tipo, acudimos tambi\u00e9n a las pulpas de frutas a partir de encadenamientos con las industrias de la urbe, detall\u00f3, y eso nos ha permitido consolidar helados como el de guayaba y el de mango.<\/p>\n
El incremento de las capacidades de fr\u00edo y de los vol\u00famenes productivos en sentido general son otras de las l\u00edneas en las que contin\u00faa laborando el colectivo integrado por 30 trabajadores, pues aun cuando disponen de un tanque de maduraci\u00f3n, la falta de otra m\u00e1quina envasadora les impide asumir otros compromisos.<\/p>\n
Mientras, Eli\u00e9ser P\u00e9rez, jefe de producci\u00f3n en la UEB trinitaria que en el a\u00f1o 2020 puso en explotaci\u00f3n esta moderna tecnolog\u00eda, signific\u00f3 que en el contexto de la actual contingencia energ\u00e9tica la planta reajust\u00f3 igualmente su jornada laboral de ocho horas, lo cual exige el esfuerzo de todos los trabajadores en aras de no frenar la producci\u00f3n.<\/p>\n
Teniendo en cuenta la programaci\u00f3n de la Empresa El\u00e9ctrica del territorio, acot\u00f3, lo que hemos establecido es comenzar la fabricaci\u00f3n del alimento una vez que se restablezca el servicio, porque la paralizaci\u00f3n del proceso en alg\u00fan punto tiene una incidencia luego en el rendimiento del helado.<\/p>\n
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P\u00e9rez refiri\u00f3 que es una labor fuerte, que requiere una mayor planificaci\u00f3n para cumplir con los horarios; sin embargo, hay conciencia de la demanda que tiene en la actualidad El Valle.<\/p>\n
Seg\u00fan un reporte publicado por la p\u00e1gina web de Radio Trinidad, cuando la UEB Productos L\u00e1cteos El Valle comenz\u00f3 a producir la nueva marca de helados, unos 800 mil pesos fueron empleados en las labores constructivas y la compra del equipamiento de la planta que funciona, a su vez, como comercializadora de otros insumos l\u00e1cteos en uno de los destinos tur\u00edsticos m\u00e1s importantes del centro de la isla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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