\u00bfPodr\u00e1n la soberan\u00eda alimentaria y el autoabastecimiento municipal garantizar el arroz que les falta hoy a su plato? Lo dejo con la pregunta y les respondo al final.<\/p>\n
Porque de los tantos platos que se ausentan hoy de la mesa del cubano, resulta el arroz el que m\u00e1s suele tensar las cocinas.<\/p>\n
Ya por tradici\u00f3n alimentaria, ya por falta de opciones que llenen los calderos y tambi\u00e9n los est\u00f3magos, cuando el grano, como en los \u00faltimos meses, ha faltado, los bolsillos se asustan y sus due\u00f1os mucho m\u00e1s, porque saben que para encontrarlo deber\u00e1n erogar el dinero que tienen y el que no.<\/p>\n
Mucho m\u00e1s en los \u00faltimos meses, cuando la canasta familiar normada no ha podido cubrir su cuota de 7 libras mensuales por consumidor y a\u00fan en marzo nos comemos parte de lo que nos tocaba en diciembre, y quienes tienen el grano en su poder piden lo que les parece, porque saben que tienen mercado seguro en quienes est\u00e1n dispuestos a pagar lo que sea por el arroz.<\/p>\n
Ella explica parte de las razones de por qu\u00e9 en una provincia arrocera como esta, una libra del cereal se ha llegado a cotizar entre los 300 y 400 pesos la libra, precios impensados hasta hace meses y que subieron con la facilidad con que se degusta un plato de arroz cuando se tiene.<\/p>\n
Las razones est\u00e1n en esa imposibilidad financiera del pa\u00eds para comprar a tiempo todo el arroz que se come en esta naci\u00f3n, donde la producci\u00f3n nacional ha mermado a niveles irrisorios.<\/p>\n
Con esas se\u00f1ales sobre el plato, desde el pasado a\u00f1o, en esta provincia se comenz\u00f3 a rescatar el programa de arroz popular, una especie de alternativa para intentar inyectar ese plato cubano como variante de autoabastecimiento municipal para que cada territorio produzca al menos parte del arroz que consume.<\/p>\n
Pero la iniciativa, tan audaz como emprendedora y obligatoria, est\u00e1 a\u00fan en c\u00e1scara.<\/p>\n
Datos de Gerardo Alfonso Rub\u00ed, especialista del programa de arroz popular en Sancti Sp\u00edritus, confirman que est\u00e1 en marcha la siembra iniciada en noviembre y que pretende cubrir hasta julio unas 2.500 hect\u00e1reas.<\/p>\n
Aunque a diferencia del llamado arroz especializado, el popular, al ser una variante a peque\u00f1a escala, demanda mucho menos insumos, pero los demanda tambi\u00e9n.<\/p>\n
Y se hace a puro pulm\u00f3n por cerca de 3.800 productores, quienes tampoco cuentan con el agua que exige el cultivo y ello repercute en los bajos rendimientos.<\/p>\n
Ni siquiera Yaguajay con 179 hect\u00e1reas, Jatibonico con 136 y Cabaigu\u00e1n con 98, que son los que m\u00e1s tienen, pueden so\u00f1ar con garantizar sus propios platos, mucho menos la proyecci\u00f3n final del territorio de 2.800 toneladas de arroz consumo por v\u00eda del arroz popular, que divididas alcanzar\u00edan a un grano por espirituano.<\/p>\n
Les respondo entonces la pregunta inicial.<\/p>\n
La soberan\u00eda alimentaria y el autoabastecimiento municipal est\u00e1n bien lejos de garantizar el arroz que les faltan nuestros platos, pero pueden, pedacito a pedacito o grano a grano, aliviar algunas casas, mientras evaluamos si es m\u00e1s factible recuperar la producci\u00f3n especializada que pagar afuera el arroz que se trae, a veces, en barco.
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