{"id":41626,"date":"2025-01-29T04:47:58","date_gmt":"2025-01-29T09:47:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/?p=41626"},"modified":"2025-01-31T16:43:15","modified_gmt":"2025-01-31T21:43:15","slug":"mirtha-gonzalez-una-apasionada-de-las-competencias-de-cantina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/mirtha-gonzalez-una-apasionada-de-las-competencias-de-cantina\/","title":{"rendered":"Salud por Mirta"},"content":{"rendered":"

Elegancia y soltura la distinguen. \u00a1Cu\u00e1nta seguridad en sus movimientos y carisma en el momento de agitar la coctelera! En ella se destierra el canon de que el mundo del bar es solo para hombres. Detr\u00e1s de la barra, desborda alegr\u00eda sin igual y hace valer su talento.<\/p>\n

Para Mirta de las Mercedes Gonz\u00e1lez Salguero el arte de mezclar trasciende y va m\u00e1s all\u00e1 de un trago; es pasi\u00f3n y cultura, parte de su propia existencia. La Asociaci\u00f3n de Cantineros le abraza por azar, pues los servicios gastron\u00f3micos encauzaron sus rumbos profesionales; pero el mundo de la cantina fue la estrella que la inspir\u00f3 y le ha valido tan merecido triunfo.<\/p>\n

Sus mejores catadores para balancear un coctel son su madre y esposo. Tanto es as\u00ed que, entre l\u00e1grimas, lleg\u00f3 la llamada telef\u00f3nica desde la tierra del Yayabo hasta la vecina Matanzas, y solo entonces hubo sosiego, gracias a una complicidad familiar que se forja como premio al m\u00e9rito y la consagraci\u00f3n de toda una familia hermanada en tan anhelado \u00e9xito.<\/p>\n

Ser la subdirectora del Centro Cultural Brisas del Mar de Artex en Matanzas no le impidi\u00f3 hallar la f\u00f3rmula perfecta para presentarse como una digna competidora y deslumbrar a los jueces con su virtuosismo, dulzura y ese brillo de mujer que despide ternura<\/p>\n

\"\"\u201cMe encantan las competencias de cantina, fui participando en eventos regionales y a nivel nacional, donde dediqu\u00e9 diversos cocteles a personalidades como Carilda Oliver, los Mu\u00f1equitos de Matanzas y la Orquesta Fa\u00edlde. Poco poco fui incursionando en las t\u00e9cnicas de competencia con respecto a la cata y la decoraci\u00f3n de las mezclas, conociendo acerca de los ligantes, bebidas, y hoy realmente es una pasi\u00f3n para m\u00ed, lo disfruto much\u00edsimo. Me considero bartender por lo que me apasiona el mundo del bar. En el evento Varadamas, competencia \u00fanica de mujeres, me coron\u00e9 campeona y fue la antesala que asegur\u00f3 mi cupo en el Mundial femenino, donde estar\u00e9 el venidero mes de marzo en el Hotel Nacional.<\/p>\n

\u201cHoy las f\u00e9minas nos imponemos en el mundo de las barras, pues tradicionalmente el bar ha sido privativo a los hombres, pero nosotras estamos tomando fuerza, le estamos poniendo nuestro toque femenino de amor y gentileza, estamos dando pasos agigantados porque son muchas las f\u00e9minas que hoy en d\u00eda realzan en este campo.\u201d<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo ha asimilado este premio ante el gran compromiso que entra\u00f1a representar a Cuba en dos Mundiales de Cocteler\u00eda?<\/strong><\/p>\n

Para m\u00ed ha sido incre\u00edble, no me lo esperaba, todav\u00eda estoy en shock, emocionada. Representar a Cuba es para m\u00ed todo un placer, un privilegio, fue una fuerte noticia, me siento orgullosa y dar\u00e9 lo mejor para poder triunfar nuevamente.<\/p>\n

\u00bfA qu\u00e9 obedece ese carisma con que se presentas en la barra, con un estilo peculiar? <\/strong><\/p>\n

Cuando entro a la mesa de competencias y me emplazo para empezar a competir la risa me sale natural, yo digo que es para liberar tensiones, nervios; hago cualquier cosa, presento las botellas, los vasos y siempre me estoy riendo. Cuando utilizo el vaso mezclador o la coctelera igual, yo misma me transmito alegr\u00eda y, a la vez, los jueces y el p\u00fablico frente a m\u00ed disfrutan mucho de la sonrisa, de ese carisma a la hora de competir.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es lo m\u00e1s dif\u00edcil que se presenta en el mundo del bar?<\/strong><\/p>\n

Lo m\u00e1s dif\u00edcil resulta conseguir los licores a la hora de mezclar, pues en los centros de Artex no hay estas bebidas Premium y debo auxiliarme de amistades o compa\u00f1eros de barra para mezclar en la casa.<\/p>\n

\"\"Fue un reto preparar un coctel en tiempo r\u00e9cord con ingredientes desconocidos y sin tiempo para probar el sabor de la mezcla, \u00bfc\u00f3mo sali\u00f3 el resultado?<\/strong><\/p>\n

Fue una experiencia \u00fanica elaborar un coctel sin antes probarlo ni tener una idea de los ingredientes. Sab\u00edamos que Polot 1882 iba a estar dentro de la final con una gama de siropes enormes como el strawberry, el cucumber, el mango y, nada, la mente la puse a funcionar y sali\u00f3 un buen coctel en mi opini\u00f3n y a criterio de todos los que estuvieron presentes en la competencia. Fue un enorme reto.<\/p>\n

La preparaci\u00f3n no cesa, pues pondr\u00e1 en alto el nombre de Cuba tanto en eventos internacionales de nivel, \u00bfqu\u00e9 exige este desaf\u00edo?<\/strong><\/p>\n

El principal reto para m\u00ed en este momento es enfocarme en el idioma, la t\u00e9cnica la domino bien, a la hora de mezclar me defiendo. A partir de este momento me queda estudiar y prepararme a\u00fan m\u00e1s para dar lo mejor en cada uno de los Mundiales, tanto en el Bar Lady como en el Mundial de Colombia.<\/p>\n