Con el inicio de la entrega del Stabilak, una sustancia que contribuye a la conservaci\u00f3n natural de la leche, deber\u00eda mitigarse en gran medida el problema de la acidez y el corte de la leche de la canasta familiar normada, tan frecuente en Sancti Sp\u00edritus en los \u00faltimos meses. As\u00ed lo confirm\u00f3 Alberto Ca\u00f1izares, director de la Empresa L\u00e1ctea R\u00edo Zaza de Sancti Sp\u00edritus.<\/p>\n
\u00abEste producto puede, siempre y cuando se aplique correctamente, evitar el corte de la leche. Est\u00e1 demostrado que aplicando Stabilak, la leche puede durar 12 a 14 horas. Por eso, \u00a0se aplica una dosis primero y luego cada una hora se revuelve la leche. Si se cumple con este programa, podemos evitar totalmente el corte sin afectar el sabor ni la calidad de la leche, y sin ning\u00fan tipo de problema para la salud,\u00bb explic\u00f3 Ca\u00f1izares.<\/p>\n
Seg\u00fan la fuente, luego de unos cinco meses de ausencia, el Stabilak \u00a0que lleg\u00f3 a la provincia deber\u00eda durar hasta agosto o septiembre del pr\u00f3ximo a\u00f1o. A la pregunta de si con la entrada de este producto \u00a0no se cortar\u00e1 m\u00e1s la leche en Sancti Sp\u00edritus, el director de la empresa l\u00e1ctea respondi\u00f3: \u00abNo puedo afirmarlo categ\u00f3ricamente. Siempre y cuando el producto se aplique correctamente y tengamos disciplina, la leche no deber\u00eda cortarse. Pero no puedo afirmarlo categ\u00f3ricamente hasta ver si mantenemos esa disciplina.\u00bb<\/p>\n
Con el Stabilak se resuelve la a\u00f1eja dicotom\u00eda del horario de recogida de la leche, sobre el que la Empresa L\u00e1ctea y la Agricultura nunca se han puesto de acuerdo en Sancti Sp\u00edritus. El director de la empresa l\u00e1ctea explic\u00f3: \u00abSaliendo a las nueve de la ma\u00f1ana, comienza el acopio de leche con los camiones, aplicando el Stabilak como est\u00e1 establecido, y no deber\u00eda cortarse.\u00bb<\/p>\n
Los niveles actuales de acopio deber\u00edan garantizar que se reparta leche todos los d\u00edas para los consumidores de la canasta familiar normada de Sancti Sp\u00edritus y Trinidad. \u00abSi somos disciplinados y todo se cumple en perfectas condiciones, incluso el acopio deber\u00eda mejorar,\u00bb a\u00f1adi\u00f3 Ca\u00f1izares.<\/p>\n
Con la llegada del Stabilak y una mayor disciplina, deber\u00edan mitigarse y hasta eliminarse los problemas que ha atravesado Sancti Sp\u00edritus en los \u00faltimos meses con la leche \u00e1cida y cortada, as\u00ed como los incumplimientos con las entregas diarias de la canasta familiar normada en Sancti Sp\u00edritus y Trinidad.
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