{"id":38920,"date":"2024-12-09T04:32:10","date_gmt":"2024-12-09T09:32:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/?p=38920"},"modified":"2024-12-09T04:34:17","modified_gmt":"2024-12-09T09:34:17","slug":"todo-lo-que-toco-lo-transformo-en-arte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/todo-lo-que-toco-lo-transformo-en-arte\/","title":{"rendered":"Todo lo que toco lo transformo en arte"},"content":{"rendered":"

La trinitaria Yariri Mainegra Enr\u00edquez ha conquistado la cocina art\u00edstica como una especialidad emp\u00edrica que aport\u00f3 sentido a su vida y la engrandece como ser humano<\/p>\n

A punta de cuchillo es capaz de desdoblarse y crear verdaderas obras de arte. Tanto es as\u00ed que ni ella misma deja de sorprenderse ante la emoci\u00f3n que le produce un trabajo reci\u00e9n hecho. Quiz\u00e1s sean como hijos propios que va moldeando a su propia \u00a0imagen y semejanza, cual barro o arcilla en las manos de un alfarero, complicidad efectiva entre mente y cuerpo que se visualiza como el tallado en la madera.<\/p>\n

Al mundo de la cocina agradece la posibilidad de reinventarse, pues su vida\u00a0 no ha sido precisamente un lecho de rosas. De profundos sentimientos familiares, se enorgullece\u00a0 de sus ra\u00edces paternas y lo nombra cachito de mi coraz\u00f3n, en un lenguaje \u00edntimo que solo padre e hija reconocen como suyos.<\/p>\n

Mujer guerrera y empoderada, deja entrever que le sobra sensibilidad, pues sus ojos se humedecen discretamente cuando evoca que ha sido un todo para su hijo Maikol y ello lo debe a su \u00e9xito en esta especialidad que acoge como un don del cielo.<\/p>\n

Y es que a\u00fan se mira frente al aula como maestra de Ciencias Naturales, asignatura que le sembr\u00f3 aptitudes v\u00e1lidas para desarrollarlas en el sector del Turismo, espec\u00edficamente en el hotel Memories Trinidad del Mar, que se prestigia y embellece a la sombra de sus creaciones<\/p>\n

\u201cMe present\u00e9 a las pruebas de cocina profesional en la Escuela de Formatur. Aprob\u00e9 y curs\u00e9 los dos a\u00f1os de la carrera, me gradu\u00e9 y empec\u00e9 a trabajar en el\u00a0 hotel Memories Trinidad del Mar, que ha sido mi casa. Ah\u00ed nac\u00ed, he crecido como cocinera, he evolucionado\u0094.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo evoluciona a la cocina art\u00edstica?<\/strong><\/p>\n

\u0093La cocina art\u00edstica surge tres a\u00f1os y medio despu\u00e9s de que descubr\u00ed la cocina en general, me estaba formando como lonchera y la necesidad de hacer cosas diferentes, de darles a las comidas y al entorno del buffet un ambiente colorido, con la materia prima que ten\u00edamos, me llam\u00f3 la atenci\u00f3n. Ning\u00fan trabajador tomaba la inciativa y un d\u00eda me detuve y dije: voy a probar. Era la \u00e9poca de los melones, hab\u00eda mucha c\u00e1scara de mel\u00f3n, no se me olvidar\u00e1 nunca y me decid\u00ed a hacer una hojita a ver c\u00f3mo me quedaba, esa fue la motivaci\u00f3n principal; ese d\u00eda hice varias, no me quedaron bien, pero me empez\u00f3\u00a0 a ganar otra curiosidad: esto c\u00f3mo lo aprendo y lo estudio, y fui a Internet, que me ha ayudado much\u00edsimo en esta carrera emp\u00edrica que yo esto formando .<\/p>\n

Del deslumbramiento pas\u00f3 a la superaci\u00f3n y ahora se confiesa enamorada de las t\u00e9cnicas de corte y el modo de vincularlas para la representaci\u00f3n de figuras dis\u00edmiles en su obra.<\/p>\n

Estudi\u00e9 tambi\u00e9n lo que se puede colocar en las mesas calientes del bufet, no es la misma decoraci\u00f3n que se emplea en mesas fr\u00edas que en las calientes o en los exteriores, all\u00ed van las esculturas talladas m\u00e1s grandes, para mejorar el entorno visual, todo est\u00e1 interrelacionado.\u00a0 Cuando uno se adentra en el mundo de la cocina, se modifica, se disciplina, cambia el ritmo de la vida; requieres de destreza y habilidad incre\u00edbles, la agilidad con el cuchillo te ayuda a que te salga el trabajo art\u00edstico, al saber manejar el cuchillo como si tuviera un l\u00e1piz en la mano como si estuviese escribiendo, de ah\u00ed salen las obras de arte\u0094.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 siente Yariri al contemplar el fruto de su trabajo?<\/strong><\/p>\n

Te soy sincera. Todav\u00eda no me lo creo, cuando yo termino un trabajo y me llaman y me dicen: ‘Hay una cena para 200 clientes, quiero que te encargues de la decoraci\u00f3n del bufet’; lo primero que hago es visualizar, cu\u00e1ntas mesas fr\u00edas y calientes, autom\u00e1ticamente se me enciende un chip y digo: Voy a hacer esto. Todo lo\u00a0 visualizo y lo realizo, cuando veo el resultado digo: \u00bfc\u00f3mo lo hago?, \u00bfeso lo hice yo?; todo lo que hago es a punta de cuchillo, es algo tan incre\u00edble que me ha regalado la vida que me emociona,\u00a0 ni yo misma te sabr\u00eda explicar.<\/p>\n

S<\/strong>e ha hecho famosa. \u00bf<\/strong>L<\/strong>e agrada esa sensaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n

Claro, donde quiera que llego las personas me preguntan sobre lo que hago, es inusual. Hasta de una ra\u00edz, saco algo; todo lo que yo toco lo transformo en arte.<\/p>\n

La reutilizaci\u00f3n de los residuos de alimentos es tal vez la principal riqueza de <\/strong>s<\/strong>u obra adem\u00e1s del atractivo visual<\/strong>. <\/strong>\u00bfAcaso ello puede ense\u00f1arse o es pura aptitud?<\/strong><\/p>\n

Tengo un proyecto bonito, donde todo lo he resguardado a punta de l\u00e1piz, me he dado a la tarea de ir desglosando qu\u00e9 se puede\u00a0 hacer con cada fruta, cada vegetal, llevarlo a la pr\u00e1ctica para que vean todo lo que puede hacerse con una calabaza, con una acelga, un pepino. Nada se desperdicia, todo lo usamos en la cocina y lo que queda se toma para decorar el bufet, eso dura de dos a tres d\u00edas, les doy un tratamiento con aceite, las pongo en la c\u00e1mara fr\u00eda a cierta temperatura y ellas se mantienen frescas, ceo que si se ense\u00f1a.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo visualiza <\/strong>s<\/strong>u futuro para seguir creciendo en este mundo de la cocina art\u00edstica?<\/strong><\/p>\n

Me siento feliz, realizada por la carrera profesional que estoy construyendo en tan poco tiempo, solo llevo cinco a\u00f1os graduada de cocinera profesional y menos de dos a\u00f1os dedicada a esta parte de la cocina art\u00edstica, lo que hago es a ratos porque me dedico a otras funciones dentro de la cocina. Mi mayor sue\u00f1o es llegar a ser chef, una chef completa con una carrera s\u00f3lida con conocimiento para poder transmitir mis saberes, c\u00f3mo organizar el trabajo en una cocina, c\u00f3mo armonizarlo, el respeto, la humildad, que los clientes salgan satisfechos desde el servicio hasta ese entorno bonito; se van y regresan con la foto, me ha pasado, eso da una gran satisfacci\u00f3n: que a las personas les guste lo que uno hace.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La trinitaria Yariri Mainegra Enr\u00edquez\u00a0 ha conquistado la cocina art\u00edstica como una especialidad emp\u00edrica que aport\u00f3 sentido a su vida y la engrandece como ser humano .<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":38924,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1418,1419,40,23,1417],"coauthors":[],"class_list":["post-38920","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sancti-spiritus","tag-cocina-artistica","tag-memories-trinidad-del-mar","tag-trinidad","tag-turismo","tag-yariri-mainegra-enriquez"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38920"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38920\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38920"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=38920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}