Rebosa carisma y simpat\u00eda. Quiz\u00e1 sea la raz\u00f3n por la cual miles de ciudadanos y for\u00e1neos demanden su servicio en la Taberna Yayabo, uno de los centros gastron\u00f3micos m\u00e1s concurridos de la red extrahotelera en la urbe espirituana.<\/p>\n
Proveniente de una familia reconocida por estos lares, lo unen lazos consangu\u00edneos con el estelar\u00edsimo pelotero Frederick Cepeda y la joven cantante Ivette. Pero en su caso, el barman le abri\u00f3 las puertas al mundo de la fama y con el paso del tiempo, todav\u00eda se disciplina bajo el SEXTO sentido de la cocteler\u00eda.<\/p>\n
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Sucede que Amaury es un ser de luz, no solo porque aup\u00f3 la cantina espirituana a lo m\u00e1s alto cuando conquist\u00f3 premios de renombre como el primer lugar de Fabio Delgado in Memoriam y al coronarse Campe\u00f3n en el Grand Prix Internacional Havana Club, ambos en 2016, sino porque supo escalar pelda\u00f1os viniendo de abajo y ello realza su virtuosismo<\/p>\n
Directo al hablar y sin frases po\u00e9ticas, aunque siempre con una sonrisa a flor de labios, ha sabido ganarse la admiraci\u00f3n de quienes lo conocen y no vacila en compartir toda su sapiencia con las nuevas generaciones de cantineros que hoy renacen al calor de los tiempos que corren<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es la f\u00f3rmula?, \u00bfel secreto del \u00e9xito?, invoco <\/strong><\/p>\n \u201cEstudiar hasta el cansancio y situar a la familia del lado de la profesi\u00f3n , nunca detr\u00e1s pero s\u00ed al lado, ambas son prioridad para que las cosas salgan bien, Cuando uno est\u00e1 en armon\u00eda con quienes comparte la vida, eso \u00a0te da la posibilidad de pensar mejor.<\/p>\n Yo inici\u00e9 como mec\u00e1nico de autos, fui electricista automotriz, despu\u00e9s empec\u00e9 a trabajar en el a\u00f1o 1996 en el Caf\u00e9 Central, ah\u00ed comenc\u00e9 como ayudante de cocina y pas\u00e9 al sal\u00f3n de dependiente porque me dieron la oportunidad. Juan Rafael Polanco fue mi primer gu\u00eda y pas\u00e9 cursos de superaci\u00f3n. Luego en el a\u00f1o 2000 gracias a Orelvis P\u00e9rez Cuellar,\u00a0 Armando Montes de Oca y Maribel Reinoso me inclin\u00e9\u00a0 a pertenecer a la Asociaci\u00f3n de Cantineros de Cuba. Me fue gustando, y pas\u00e9 enseguida a la cantina, super\u00e1ndome, estudiando, para llegar al objetivo, eso fue lo que me pas\u00f3, me inspir\u00e9 y mira los resultados.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo te atreviste a competir, siendo emp\u00edrico y pr\u00e1cticamente sin experiencia ni estudios acad\u00e9micos?<\/strong><\/p>\n Es que los compa\u00f1eros me ve\u00edan trabajando y me dec\u00edan te veo tan relajado, tu puedes\u00a0 ser buen competidor y yo me dec\u00eda competidor de qu\u00e9, no ten\u00eda idea, entonces me empezaron a entrenar, Polanco hab\u00eda visto otras competencias y me dec\u00eda vamos que te veo con buenas perspectivas y poco a poco empec\u00e9, yo cuando me inclino por algo le entrego todo el coraz\u00f3n y ah\u00ed estudiaba y practicaba junto a ellos, como estaba yo bien inspirado en eso gracias a Dios, lo hac\u00eda bien y cog\u00eda primer lugar.<\/p>\n Es el \u00fanico espirituano ganador del Grand Prix\u00a0 Internacional de Cocteler\u00eda Havana Club con un coctel que hace alusi\u00f3n a la cultura aborigen, el legendario Cunyaya contentivo de \u00a0toda la\u00a0 historia de Cuba en una copa. Hasta\u00a0 qu\u00e9 punto marc\u00f3 la historia de su carrera este resultado?<\/strong><\/p>\n Para m\u00ed fue lo m\u00e1ximo. Que me hayan elegido a competir en ese tipo de evento, fue un logro, tuve que prepararme bastante. Eran 56 pa\u00edses y ah\u00ed me exigieron hacer un coctel relativo a la cultura cubana, fui para la biblioteca\u00a0 y ah\u00ed en un libro de historia dec\u00eda que el primer aparato que se us\u00f3 para moler ca\u00f1a en 1916 se llamaba cunyaya, por ah\u00ed le puse nombre al coctel. Segu\u00ed leyendo y dec\u00eda que la naranja agria le curaba las enfermedades a los a esclavos, bajaba la fiebre y entonces dije este es un ingrediente m\u00e1s que me va a contrarresta el dulce del guarapo. De ah\u00ed\u00a0 me exig\u00edan usar Ron Havana Club 7 a\u00f1os, luego dije la miel es importante porque la usaban como medicina y aport\u00e9 otro ingrediente y fui redondeando el coctel. Para llegar al sabor esencial\u00a0 fue con las personas de la calle, me par\u00e9 en la puerta de mi casa y a todo el mundo le daba a probar el coctel, as\u00ed fui balance\u00e1ndolo. Me vest\u00ed de esclavo, llev\u00e9 un trapiche, mol\u00ed ca\u00f1a en el escenario, fue un espect\u00e1culo todo y cuando dijeron primer lugar Cuba, fue lo m\u00e1s grande para m\u00ed.<\/p>\n Dulce Aroma te regal\u00f3 otra satisfacci\u00f3n en el Campeonato Fabio Delgado, evento m\u00e1s encumbrado de la Asociaci\u00f3n de Cantineros \u00a0y con \u00e9l representaste a Cuba en la lid internacional<\/strong><\/p>\n Ese coctel se lo debo a todos los que ayudaron y agradecer\u00e9 mientras viva. Fue exquisito, digestivo, all\u00ed hubo 26 competidores de toda Cuba y en el evento mundial de Jap\u00f3n, tambi\u00e9n obtuve una experiencia y todav\u00eda sigo en los cert\u00e1menes ense\u00f1ando a los muchachos que se acercan a m\u00ed.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 significa para usted ser cubano?<\/strong><\/p>\n Me gusta la historia de Cuba. Las principales empresas como La Havana Club por ejemplo, siempre se proyectan hacia los cocteles con ra\u00edces de esta tierra y en eso se enfocan las principales competencias de este pa\u00eds. Hay que aportar elementos novedosos, me encanta eso, es muy bonito, hay tela por donde cortar<\/p>\n Eres ya un veterano en este mundo de la cantina \u00bfConsidera que es hora \u00a0de deponer las armas o a\u00fan le queda por recorrer?<\/strong><\/p>\n No que va, todav\u00eda me queda mucho, cada d\u00eda reaparece algo nuevo en la cantina\u00a0 cubana y mundial. Sigo estudiando y prepar\u00e1ndome para estar siempre al d\u00eda con lo novedoso, la carrera es larga, me vas a ver con un bast\u00f3n y un libro en la mano. Amaury va a dar guerra todav\u00eda por un buen tiempo. El\u00a0 \u00fanico secreto radica en la discipina, hay que ser esclavo de esta profesi\u00f3n, siempre al servicio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cuban\u00edsimo hasta la m\u00e9dula, Amaury Cepeda, a\u00fan no depone las armas de una enjundiosa carrera que por azar lleg\u00f3 a su vida y de golpe lo aup\u00f3 a la \u00e9lite mundial.<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":38295,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-38293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sancti-spiritus"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38293"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38293\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38293"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=38293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-content\/uploads\/amauri3.jpeg\")
\u00bfC\u00f3mo descubre sus aptitudes por la cantina?<\/strong><\/p>\n