{"id":33748,"date":"2024-09-05T04:45:34","date_gmt":"2024-09-05T08:45:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/?p=33748"},"modified":"2024-09-05T13:38:54","modified_gmt":"2024-09-05T17:38:54","slug":"diferencia-entre-ajiaco-y-caldosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/diferencia-entre-ajiaco-y-caldosa\/","title":{"rendered":"Diferencias entre ajiaco y caldosa"},"content":{"rendered":"<p>En la rica tradici\u00f3n culinaria cubana, dos platos destacan por su sabor y popularidad: el ajiaco y la caldosa. Aunque ambos comparten ingredientes y m\u00e9todos de preparaci\u00f3n similares, existen diferencias clave que los distinguen.<\/p>\n<p>El ajiaco es tradicionalmente un plato familiar, preparado para ocasiones especiales y reuniones familiares.\u00a0La caldosa, en cambio, se ha convertido en un s\u00edmbolo de las celebraciones comunitarias, especialmente en eventos como el D\u00eda de los Comit\u00e9s de Defensa de la Revoluci\u00f3n.<\/p>\n<p>La principal diferencia en cuanto a textura y consistencia, radica en la textura del caldo. En el ajiaco, las viandas y las carnes se mantienen enteras, resultando en un caldo m\u00e1s claro y fluido.\u00a0En la caldosa, parte de las viandas se deshacen, creando un caldo espeso y homog\u00e9neo.<\/p>\n<p><iframe src=\"https:\/\/www.ivoox.com\/player_ej_133472059_6_1.html?c1=da574a\" width=\"100%\" height=\"200\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"\" scrolling=\"no\" loading=\"lazy\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la rica tradici\u00f3n culinaria cubana, dos platos destacan por su sabor y popularidad: el ajiaco y la caldosa. Aunque ambos comparten ingredientes y m\u00e9todos de preparaci\u00f3n similares, existen diferencias clave que los distinguen.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":33749,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"audio","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1263,10],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-33748","post","type-post","status-publish","format-audio","has-post-thumbnail","hentry","category-en-familia","category-programas-de-radio","post_format-post-format-audio"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33748"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33748\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33748"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=33748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}