Situaciones espec\u00edficas con los embarques planificados que daban continuidad a la producci\u00f3n de harina de trigo en el pa\u00eds traen consigo que no exista suficiente disponibilidad del producto para garantizar el pan de la canasta familiar normada, informaron este s\u00e1bado autoridades del Ministerio de la Industria Alimentaria.<\/p>\n
Hasta finales del mes de marzo no lograran la estabilidad requerida para garantizar las cantidades de harina, aunque se utilizan tambi\u00e9n productos extensores que sustituyen un 15 por ciento del total necesario para elaborar el pan.<\/p>\n
Zaily P\u00e9rez Hern\u00e1ndez, directora comercial de la Empresa Cubana de Moliner\u00eda, explic\u00f3 a la prensa que en los pr\u00f3ximos d\u00edas se enfrentar\u00e1n severas afectaciones en la producci\u00f3n de pan en cada territorio, por la inestabilidad en el suministro de la materia prima.<\/p>\n
La industria alimentaria no est\u00e1 exenta de las consecuencias del bloqueo econ\u00f3mico, financiero y comercial que el gobierno de Estados Unidos impone a la Isla, y se complejiza el tema del arribo de los barcos que traen el producto, acot\u00f3 P\u00e9rez Hern\u00e1ndez.<\/p>\n
Emerio Gonz\u00e1lez Lorenzo, presidente del Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria refiri\u00f3 que el Ministerio del ramo le otorga m\u00e1xima prioridad, para ello organiz\u00f3 un sistema de trabajo con un grupo multidisciplinario para buscar alternativas y aminorar la dif\u00edcil situaci\u00f3n.<\/p>\n
En estos momentos, de los cinco molinos con que cuentan, solo est\u00e1 activo el de la provincia de Cienfuegos, que produce 250 toneladas diarias de harina, y se necesitan 700 toneladas para satisfacer la demanda del pan de la canasta familiar normada, y para el consumo social (salud p\u00fablica, merienda escolar y otros).<\/p>\n
Tambi\u00e9n establecieron negociar con los due\u00f1os de la mercanc\u00eda que llega por los puertos, que aunque no cubre la demanda, (apenas entre dos mil 500 y tres mil toneladas) se destina a la producci\u00f3n de pan de la canasta familiar normada.<\/p>\n
Gonz\u00e1lez Lorenzo afirm\u00f3 que existe una prioridad por parte de los organismos implicados en la cadena puerto-transporte-econom\u00eda interna para garantizar que el trigo o la harina lleguen de inmediato a los molinos, a pesar de la compleja realidad con los combustibles que tambi\u00e9n enfrenta Cuba.<\/p>\n
El pa\u00eds cuenta con cinco molinos para procesar el trigo, tres en La Habana, uno en Cienfuegos y otro en Santiago de Cuba por ello cuando existe la disponibilidad hay capacidad instalada para satisfacer la demanda.<\/p>\n
Mensualmente se necesitan 20 mil toneladas de harina solo para producir el pan que garantiza la canasta familiar normada.<\/p>\n
No obstante autoridades del Ministerio de la Industria Alimentaria, de conjunto con otros organismos y las formas de gesti\u00f3n no estatal buscan alternativas que faciliten la compra de harina, mientras arriban los embarques, y las empresas provinciales del sector despliegan alternativas locales, informaron los especialistas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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