{"id":20109,"date":"2023-12-20T14:19:26","date_gmt":"2023-12-20T19:19:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/?p=20109"},"modified":"2023-12-20T14:19:26","modified_gmt":"2023-12-20T19:19:26","slug":"tradicion-habita-taberna-la-canchanchara-en-trinidad-de-cuba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiosanctispiritus.cu\/es\/tradicion-habita-taberna-la-canchanchara-en-trinidad-de-cuba\/","title":{"rendered":"Tradici\u00f3n habita Taberna La Canch\u00e1nchara en Trinidad de Cuba"},"content":{"rendered":"
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La Taberna La Canch\u00e1nchara, en la centro sure\u00f1a ciudad de Trinidad de Cuba, pr\u00f3xima a cumplir 510 a\u00f1os de fundada, es hoy un sitio de obligada visita y donde nadie se va sin degustar la refrescante bebida que le da nombre.<\/p>\n<\/div>\n

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Tal y como reza una inscripci\u00f3n en el acogedor lugar \u201cEl inmueble que ocupa data del siglo XVII donde el acaudalado Nicol\u00e1s Pablo V\u00e9lez compra el derecho sobre el terreno y construye la casa\u201d.<\/p>\n

\"\"A partir de 1736 se conoce la existencia de entre cinco y 10 esclavos para el trabajo dom\u00e9stico y con el transcurso de los a\u00f1os pasa de familia en familia hasta que en 1984 se convierte en casa de las infusiones, detalla el r\u00f3tulo.<\/p>\n

Pas\u00f3 otra d\u00e9cada para que en esa misma casona naciera La Canch\u00e1nchara y con ella el coctel de igual denominaci\u00f3n elaborado a base de jugo de lim\u00f3n, miel de abeja, aguardiente, hielo y agua.<\/p>\n

Es una bebida que se sirve en atractivas tazas de barro fabricadas en esta misma ciudad, cuyo centro hist\u00f3rico urbano, junto al Valle de los Ingenios y la afamada torre de Manaca Iznaga, fue declarado en 1988 por la Unesco Patrimonio Cultural de la Humanidad.<\/p>\n

\"\"De acuerdo con datos consultados en el libro La Trinidad embrujo del Nuevo Mundo, de Ra\u00fal Garc\u00eda \u00c1lvarez, el mencionado se\u00f1or era una persona muy respetable en Trinidad, y asum\u00eda el cargo de teniente gobernador y armador de corsario.<\/p>\n

El delicioso coctel ayudaba a los mambises cubanos, durante su lucha por la independencia de Cuba de la metr\u00f3poli espa\u00f1ola, en el siglo XIX, a soportar el rigor del fr\u00edo, la lluvia y las agotadoras marchas.<\/p>\n

Este peculiar centro pertenece a la Sucursal Extrahotelera Palmares Sancti Sp\u00edritus y en el presente mes el nombre de la bebida que ofrece a sus clientes estuvo en boca de muchos durante la primera edici\u00f3n del Festival de la Canch\u00e1nchara, Tradici\u00f3n y Cultura.<\/p>\n

\"\"Por mucho tiempo se recordar\u00e1 la elaboraci\u00f3n de una gran canch\u00e1nchara en una vasija de barro confeccionada para la ocasi\u00f3n por la ic\u00f3nica familia de maestros ceramistas Santander.<\/p>\n

Otros dos atractivos de la Taberna La Canch\u00e1nchara de Trinidad son el poder disfrutar de un puro cubano fabricado en presencia del cliente y escuchar una contagiosa m\u00fasica que har\u00e1 mover el cuerpo del menos bailador.<\/p>\n

El sitio es visitado por turistas nacionales y extranjeros que encuentran en la tercera de las siete primeras villas fundadas por los espa\u00f1oles en Cuba, a las puertas de su aniversario 510 y conocida como Ciudad Museo del Mar Caribe, un escenario ideal para disfrutar.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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