Acerca del h\u00e1bitat, beneficios y caracter\u00edsticas de los b\u00fafalos en el municipio La Sierpe, en esta provincia de Cuba, convers\u00f3 Jos\u00e9 Luis Garc\u00eda, director pecuario de la Empresa Agroindustrial de Granos Sur del J\u00edbaro.<\/p>\n
En entrevista con Prensa Latina explic\u00f3 que en la actualidad deben quedar unos dos mil o tres mil b\u00fafalos en la costa, mientras que este a\u00f1o tienen un plan de captura de 124 toneladas en pie.<\/p>\n
Estos animales arribaron a La Sierpe en la d\u00e9cada del 90 del siglo pasado, asegur\u00f3, y los hay que son de pantano y otros de r\u00edo, en tanto califica a estos \u00faltimos como los m\u00e1s d\u00f3ciles.<\/p>\n
Gestan en el mes de agosto y destetan juntos, as\u00ed como tienen una alta natalidad, entre 80 y 90 por ciento, y existe un equilibrio entre el n\u00famero de hembras y machos.<\/p>\n
Esa especie de mam\u00edfero es mucho m\u00e1s resistente a las enfermedades, por lo que en este sentido es superior al ganado vacuno, afirm\u00f3 quien hasta aqu\u00ed ha hablado de un oficio poco com\u00fan: la caza de b\u00fafalos, la cual realizan los monteros.<\/p>\n
Este ganado bufalino lo tenemos para la producci\u00f3n de carne y se continuar\u00e1 la caza de aquellos en estado salvaje o sin control, destac\u00f3.<\/p>\n
De enero a junio capturamos 224 cabezas, que representa 86 toneladas en pie. El plan es de 331 cabezas, lo cual sobrecumpliremos y seguiremos haci\u00e9ndolo, con vistas a la producci\u00f3n de carne para la elaboraci\u00f3n de picadillo, embutido y masa c\u00e1rnica, dijo.<\/p>\n
Garc\u00eda coment\u00f3 que se empezar\u00e1 a crear un grupo de condiciones para la supervivencia de los b\u00fafalos en los pastoreos, como por ejemplo los tranques de agua y la construcci\u00f3n de algunas lagunas \u201caprovechando los arroyos y ca\u00f1adas que existen en los lugares donde estar\u00e1n ellos\u201d.<\/p>\n
\u201cVamos a criar y reproducir el b\u00fafalo manso o dom\u00e9stico, que es el de r\u00edo, para la obtenci\u00f3n de la carne\u201d, recalc\u00f3.<\/p>\n
En un aparte, se\u00f1al\u00f3 que en cuanto al ganado vacuno est\u00e1n consolidando el de cr\u00eda para aumentar la masa ganadera, \u201csiempre con la intenci\u00f3n de mejorar la gen\u00e9tica en los cruzamientos\u201d, precis\u00f3.<\/p>\n
Garc\u00eda indic\u00f3 adem\u00e1s que hay un proyecto en v\u00edas de hecho relativo a la cr\u00eda de pato pekin\u00e9s, encaminado al autoabastecimiento local.<\/p>\n
Esta ave se alimentar\u00e1 de los residuos de la cosecha de arroz. Los paticos vienen con 28 d\u00edas o un mes desde Pinar del R\u00edo (en el occidente del pa\u00eds), agreg\u00f3.<\/p>\n
Una vez que tienen dos kilogramos se pueden sacrificar, es decir en 56 d\u00edas deben estar ya con el peso requerido, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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